豆腐脑是大家熟知的传统小吃，其最大的特点就是口感柔软嫩滑。
这道菜辅以酸甜的西红柿作为汤底，喝一口汤就会觉得自己是一道很棒的汤！然后将蛋羹切成薄片，就像豆腐脑一样，口感细腻嫩滑。
此外，还加了少许山药健脾健胃，同时还可以作为主食，增加饱腹感。
让我们开始做饭吧。
菜品名称：蛋羹豆腐脑 月龄：适合11m+宝宝 食材：番茄1个，鸡蛋1个，西兰花20g，铁棒山药30g 工具：菜刀、砧板、辅食机、打蛋器、盘子、碗、辅食剪刀、烹饪锅、一次性手套。
步骤： 1.将山药去皮，切成小块。
PS：处理山药时，很容易过敏和发痒，所以妈妈们记得保护好自己的手。
2.将山药放入食品机中蒸至熟透。
3.将一个鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，保留蛋壳。
4.倒入3倍半的蛋壳水，搅拌均匀，然后撇去泡沫。
PS：这里最好用温水加水，这样可以使蛋羹更嫩。
5.用鸡蛋混合物盖住一小盘，用中火蒸15分钟。
6.取出山药，捣成泥。
7.穿过番茄的顶部，在沸水中浸泡10分钟。
8.将水煮沸，将西兰花焯水2分钟。
9.取出西兰花，用辅食剪刀将其切成小花。
10.同时，蛋羹也是蒸熟的，记得关火炖5分钟，这样它的表面会很光滑，不会凹陷。
11.西红柿去皮，取一半西红柿，去茎切碎。
12.在不粘煎锅中刷少许食用油。
13.倒入切碎的西红柿，翻炒片刻，加入适量清水。
14.水沸腾后，加入山药泥，搅拌分散。
15.将切片加入蛋羹中，煮2分钟。
16.倒入切碎的西兰花，再煮2分钟。
17. 上菜。
辅食知识。
问：如何选择合适的奶制品？
答：选择牛奶的诀窍是查看营养成分表！因为商家在产品类型上要明确标明自己是什么，所以还要在配料表和营养成分表中详细列出自己添加了什么，含有哪些营养成分，含有什么含量等等。
吃好的辅食对孩子的成长非常重要，吃得好不好直接关系到孩子的智力发育、身体发育、免疫力。 因此，如果想要喂养一个健康聪明、免疫力强、不爱生病的宝宝，一本好的辅食书是必不可少的。
现在问题又来了，很多妈妈因为缺乏经验，或者缺乏相关的育儿知识，不知道如何调节宝宝的脾胃，那么该怎么办呢？
不知道如何上手的家长可以参考这套儿童科学食谱，不用去上培训班，也不用靠直觉，这本书就能轻松解决这个疑难的病。
书中有 37 种促进身体发育的成分和 651 种食物食谱。 它不仅可以帮助孩子快速摄入营养，还可以帮助孩子成长，让新妈妈们快速上手。
每个食谱都非常科学，有**和步骤，还有**课程，可以用手机扫一扫阅读，帮助新手妈妈给孩子科学饮食。
该书还提供了根据年龄和季节长高的有针对性的食谱。 根据他们的年龄，儿童分为五个阶段：婴儿期、幼儿期、学龄前期、学龄期和青春期。
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长高的食谱也根据季节分为春、夏、秋、冬四个部分，每个部分也有适合长生的食物和秘籍。
以夏天为例夏天是孩子成长的“**期”父母需要为宝宝补充足够的蛋白质和钙。
此外，该书还提供了适合各个阶段儿童的运动，例如：婴儿的被动练习、幼儿的齐心协力行走、学龄前老年人的空中踩踏、学校的跳跃和单杠、青少年的练习等等为孩子的成长做出贡献。
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