食品冷冻干燥机用于即食饮汤的冷冻干燥加工

冬阴功汤，具有特殊的酸辣味，是一种营养丰富、受欢迎的调味汤。 随着冷冻干燥技术的广泛应用，食品冻干机在即食冬阴功汤中冻干，可以脱水干燥而不破坏和失去原有的营养、色泽、形状和风味，并具有瞬间冲洗、方便快捷、常温储存和流通的特点，非常适合现代生活饮食的要求。

食品冷冻干燥机简称食品冷冻干燥机，由制冷、真空、加热、电控等系统组成，食品冷冻干燥机的工作原理是将含水的食品物质提前在低温下冷冻成固体，然后在冷冻干燥库内形成适当的真空环境，使固体冰不直接融化形成水蒸气， 通过冷凝器冷凝后将其去除。冬阴功汤的冷冻干燥工艺是将煮熟的冬阴功汤包装定型后迅速冷冻至-40°C，待物料中心温度达到-40°C后，在50Pa左右的真空环境中，将冬阴功汤料中的固体冰直接升华成气体除去， 这样就留下了冬阴功汤的固体物质，形状是多孔的即食冻干冬阴功汤块。

即食冻干冬阴功汤是在低温真空环境下进行的，是利用升华物理脱水，不会破坏原有的营养、色泽、风味等，使速溶冻干冬阴功汤具有原有新鲜产品的品质，食用时需要用热水饮用， 非常方便，而且食品冻干机加工后，含水量在5%以内，可在常温下长期保存，便于储存、运输和流通，大大提高了冬阴功汤的流通和使用，提高了冬阴功汤的市场销量。