相较于上市酒企在技术、市场、品牌等方面的差距,还有太多的小酒企还抱有不切实际的幻想。
区域白酒企业产能和品牌不具优势,产区代表性白酒等优质白酒将持续扩大
从产量数据来看,在2024年国内白酒市场低迷的情况下,竞争将加速,全国白酒生产将进一步向优势企业和产区集中,区域白酒产能将加速淘汰。
从目前的情况来看,区域品牌作为区域市场壁垒,将逐渐永远消失,但优势白酒产区的优质白酒要进入更大的市场仍然极为困难。 葡萄酒在产区的竞争者,将从区域性葡萄酒公司转变为优势产区的其他葡萄酒公司,他们也将面对将探索其资源的名牌葡萄酒公司。
技术未必能代表白酒的绝对风味优势,但绝对能代表白酒的产能和品质优势
根据知名白酒企业的专利逐一展示,我们发现行业内领先的白酒企业在生物和工程技术方面聚集了绝对优势,开始以自动化、智能化的方式改造传统白酒生产方式。 即使同一产地的白酒企业在技术溢出和基酒采购方面得到了一些便利,也不可能长期升级到同一级别的名酒。
目前,各龙头酒企的智能化解决方案都是自己量身定做的。 要想升级智能化,首先要提出智能化需求,否则拿别人的工具不知道怎么用,就是浪费钱。 即使有钱,各种工艺参数,没有技术专家,没有技术积累,没有品牌,仍然是解决不了的问题。 也就是说,不管你投入多少,不管你有多大的市场力量和宣传,想要重建一个茅台,肯定是没用的。
因此,白酒在产地的扩张,实质上是在与其他产地的白酒争夺区域白酒企业已经退出的市场份额。 要想上去争夺高端白酒,就需要耐心地提高产能和技术,等待用户基础和技术基础足够强大,才能进行战略性、自然的产品升级。
在企业完成本质升级之前,一味提高期望,实在是有点异想天开。高档酒经常用在商务宴会上,能不能先帮别人提高酒分值?即使你有能力先把人变成白酒品酒师,然后记住你的善良,也别忘了,嗅觉和味觉不是每个人、每个年龄段、每一天都能保持的。
有钱人从不选择——对,但只有昂贵——是的。
最后,这是关于品牌的
你看不到,在任何一个市场中,头部企业都是有限的,因为人类的认知能力是有限的,市场容量是有限的,他们不会接受太多的名牌产品。 换句话说,即使你努力工作,你也不可能有一天到达高峰之巅。
更何况,如果看看现在酒企的名字,有几家广为流传,历史典故确实不错,可惜不是每个人都喜欢听故事。 那些名字相似的人,更像是脸上写着一个大大的“李鬼”。 酒庄是什么概念,什么是村,现在白酒有没有洋酒的消费环境,你有品质坚持吗,你能一直保持谨慎的库存生产吗?