晒干的桑葚被称为桑葚干，可以长期存放，方便食用。 同时，桑葚干还可以作为中药材，具有一定的药用价值。 需要注意的是，在购买桑葚干时，要选择最好的产品，确保没有添加剂和污染物。
桑葚干泡水是一种比较常见的食用方式，其作用主要有以下几点：
1.健脾健胃，促进消化：喝桑干浸泡在水中，可以增加胃液和肠液的分泌，加快肠胃蠕动，帮助消化。 这是因为桑葚干含有丰富的维生素和一些糖酸性成分，可以促进消化液的分泌，调节脾胃，改善胃肠的消化功能，及时促进消化，改善消化不良、便秘等症状。
2.补充血清血：桑葚浸泡在水中可以增强机体的造血功能，加速造血细胞的生长，起到补血的作用。 同时，它还可以加快人体甘油三酯和胆固醇的代谢，帮助清除附着在血管壁上的垃圾和毒素，防止血管硬化和老化，预防心血管疾病的发生。
3.滋肝益肾：喝桑葚可以缓解肝肾功能不足，帮助肝脏解毒，防止肾功能下降。 还能缓解人体肝肾功能不全，提高人体肝脏的解毒功能，防止肾功能下降，并能有效调节耳鸣、头晕、胡须过早变白等症状。
4.美容美容：桑葚含有丰富的花青素、维生素C等抗氧化剂，经常喝桑葚水可以起到美容美容的作用。 它不仅能滋养娇嫩的肌肤，还能改善弹性，减少皱纹，除了桑葚干泡水外，还可以使人面色红润，能使干燥暗黄的症状好转，它能改善肤质和娇嫩的皮肤。
5.提高免疫力：桑葚中含有大量的氨基酸、维生素和微量元素，能促进免疫细胞的再生，改善血液代谢，因此具有提高免疫力的作用。
桑葚干要用多少度的水
需要注意的是，桑葚是用干水浸泡的，一般建议用90摄氏度左右的水冲泡，这样会更有利于营养物质的沉淀。 桑葚干含有大量的营养成分，如氨基酸、微量元素和矿物质等，具有养阴养肾、清肝提亮功效。 适当饮用桑葚水可以提高人体的免疫力，还具有美容养肌的作用。
但需要注意的是，如果水温过高，桑葚中的营养成分很容易被高温破坏，从而影响桑水的营养价值和口感。 如果水温过低，桑椹中的营养物质很难沉淀，也会影响桑水的营养价值。
因此，在浸泡桑椹水时，建议使用90摄氏度左右的水，这样既可以保证桑葚中的营养成分不被破坏，还可以使营养成分饱满分析，起到更好的保健效果。 同时，也要注意适量饮酒，避免过量饮酒和刺激胃肠道。