新华财经北京12月18日电（记者丁亚文）今年以来，餐饮业蓬勃发展。 全聚德、同庆楼、金陵饭店等多家餐饮企业在前三季度表现强劲。
虽然已经是寒冬，但记者发现，在走访北京多个商圈时，消费者外出就餐热情高涨，不少餐厅门前排起了长队，烟花绽放的场面扑面而来。 业内人士表示，随着内需持续复苏，预计2024年餐饮业将继续回暖。
餐饮业充满活力
今年的门店盈利能力好于2024年同期。 餐厅经常要排队等位，当他们太忙时，我们甚至会关闭外卖订单。 薄荷餐厅（北京西单大悦城店）负责人说。
今年，餐饮业正在蓬勃发展。 国家统计局数据显示，今年1-10月，全国餐饮收入41905亿元，同比增长18%5%；规模以上单位餐饮收入10941亿元，同比增长18%8%。记者走访北京西单大悦城、桂街、蓝港等商圈时发现，外面虽然寒风凛冽，但外出就餐的人络绎不绝，餐厅里有烟火爆竹的景象。
虽然已经是下午1点了，但蓝港商圈的很多餐馆还是要等一桌才能吃饭。 “很多消费者喜欢傍晚来蓝港购物，欣赏夜景。 今年，我们对菜单和用餐环境进行了创新和优化，以吸引更多消费者前来就餐。 “诺德烧烤酒吧（北京蓝港店）负责人表示。
2024年，企业经营状况恢复较好，部分国内门店和大部分海外门店营收将超过2024年。 “火锅连锁餐饮公司开心羊兰副总裁杨欧说。
餐饮业是今年整个商场恢复最好的品类，北京西单大悦城的餐饮商家几乎都是盈利的。 “北京西单大悦城相关负责人表示。
前三季度餐饮企业业绩的强劲复苏，也体现了餐饮业的复苏活力。 例如，全聚德在前三季度实现了10的营业收入9亿元，同比增长9315%；归属于上市公司股东的净利润7175万元，同比增加140元90%。通庆楼2年前三季度实现归属于上市公司股东的净利润3亿元，比去年同期增加13119%，较2024年同期增加4993%。
外卖业也继续保持快速增长。 美团第三季度报告显示，公司第三季度营收为765亿元，同比增长22%1%。其中，本季度餐饮配送单日订单峰值超过7800万单，较2024年翻一番，保持强劲增长势头。
2024年，餐饮业持续回暖
业内专家指出，随着内需持续复苏，2024年餐饮行业将继续回暖。 此外，消费者对高性价比餐饮的追求，推动了餐饮业向精细化、专业化发展。
餐饮业与人们的生活息息相关。 今年以来，居民外出就餐需求迅速释放，推动餐饮业快速复苏。 北京第二外国语学院中国文化旅游产业研究院副教授吴丽云表示，餐饮消费属于高频消费，这也是餐饮业优于传统零售业的重要原因。 随着国内经济的复苏，预计明年餐饮业将继续保持强劲的复苏态势。
吴丽云表示，今年以来，随着消费者对用餐体验要求的提高，越来越多的餐饮企业在餐饮环境和服务内容上加大了创新力度。 “比如，一些餐厅在消费者的餐食中加入舞蹈等表演元素，就是餐饮创新的体现。 餐饮企业创新菜品、引进文化科技元素、增加文化演出等，做“餐饮+”创新，都是餐饮行业未来创新发展的重要方向。 ”
消费者对高性价比餐饮的追求在不断提高，餐饮业的结构将发生巨大变化。 美团高级副总裁张川表示，一是餐饮行业从之前的“一日三餐”发展到“全日制”，下午茶、晚餐成为新点;二是餐饮商业消费数量明显减少，消费者更加注重菜肴的口感，对精致餐饮提出了更高的要求三是餐饮业向精细化、专业化方向发展，小店“大连锁”成为重要趋势。
随着2024年国内经济形势的好转，预计餐饮业也将持续复苏。 杨鸥表示，未来餐饮行业可能会出现两极分化的趋势，一方面，部分餐饮企业将向品牌化、系统化、公司化方向发展;另一方面，将出现更多以“夫妻店”形式出现的小型食品和饮料场所。
编辑：邢丽莎。
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