新年伊始，不少市民欣喜地发现，人气爆棚的“白纸方叔糖瓜”正式开店了！不少人专程来到新店打卡，捧着糖瓜拍照，乞求“红”“甜”。
在百光路南巷和百光路的交叉口，路边一扇挂着“百之芳糖葫芦”红色招牌的小门格外显眼，门外排队购买糖瓜的人不少。 山楂、草莓、山楂糯米、山药豆等口味的糖瓜应有尽有，从3元到10元不等。
老两口做得很用心，**公平又实惠，每年冬天我都认得他的糖瓜！身为市民的肖女士说。 团队中，大部分都是吃惯了大爷的糖瓜的老顾客，来网红店打卡的年轻人也不少，团队前面的大姐已经排了一个半小时的队，还有人下了车，直奔糖瓜店而去。 “我从小就吃他的糖葫芦，现在孩子上小学了，每年都带孩子来吃。 身为市民的陈先生说。
在网络平台上，“白纸车间的糖葫芦叔叔”的话题非常火热，很多网友经常晒出自己在这里买的糖葫芦，很多人都称赞这款糖葫芦味道好，材质扎实。 “就这么说，最普通的山楂糖瓜，一堆八果，比别的实惠，香甜可口！过年吃糖瓜也算是“甜”了“红热”！市民陈女士说。
一天能卖出几百串糖瓜，山楂糯米最受欢迎。 凌晨5点，我们不得不起床做，洗山药，挖山楂核，煮糖......我们精心挑选山楂，洗净至水透明，烤串必须用开水一一烫伤消毒......店主朱大爷今年69岁了，他是第一个说糖瓜的人，但说起自己是怎么成为“网红”的，他却不太明白。 “不知道怎么这么热，每天五六十斤山楂，熬几大锅糖，大家都买不够，外地游客也不少，下车直接到我家买糖瓜。 ”
老顾客都知道，“白纸牙的糖葫芦叔叔”以前没有店铺。 30多年前，朱叔叔和情人李阿姨从师傅那里学了制作糖瓜的手艺，推着玻璃盖的手推车在白纸作坊区域卖糖瓜。 他们的糖瓜又大又好吃，成了一代人的记忆。 后来，他搬到了大楼里，在一楼开了一个小窗户卖糖瓜。 大爷走到哪里，老顾客都会追着他。 不过，由于在居民小区卖糖瓜，朱叔也一度面临不少争议。
这不是继续这样做的方法，所以我最终决定开一家商店。 朱大爷感慨地说，去年下半年，家里跑了多个部门，营业执照、食品安全检测报告、卫生证明、原料检测报告等证照手续全部办理完毕在街道和社区的帮助下，朱叔叔一家也找到了合适的店铺。 去年12月28日，这家小店开始试营业，为2024年画上了圆满的句号。
请见谅，我们租不起这么好的店铺，但我们会坚持用最好的产品回馈给您，这些年来我们得到了很多客户的喜爱，很多孩子和我一起长大，希望在新的一年里给大家带来更多美味的食物。 李阿姨高兴地说。
*： 北京**客户 记者：张雪。
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