医药和食物在健康上同源食用翡翠百合鸡片

药膳是中医药文化的重要组成部分。 随着社会的发展，药食同源、养生的观念越来越深入人心，以“吃中生”为特征的食药膳正以更优品质、更多品种、更丰富的文化内涵走进人们的生活。 本期，我们为广大网友推荐一款简单易学的药膳——玉百合鸡片。

翡翠百合鸡片成分：新鲜百合200克，鸡胸肉100克。

成分：200克蜜豌豆。

调料：盐、糖、醋、米酒、葱、姜、少许胡椒粉、水淀粉。

生产：

1.用剃须刀片将鸡胸肉切开，加入葱、姜水、少许盐腌制2分钟，再将水淀粉上浆备用。

2.新鲜百合去皮，焯水;将蜜豆洗净，切成菱形块并焯水将葱和姜切碎，放在一边。

3.盐5克，糖1克，醋少许，米酒少许，胡椒粉少许，水淀粉和果汁以备后用。

4.将鸡片放入装有温油的热锅中，取出备用。

5.用炒勺将底油和葱末加入锅中，加入碎鸡片和蜜豆翻炒均匀，倒入混合酱汁，再放入百合，待淀粉糊化后翻炒均匀，将油点出锅。

特征：口感鲜咸，色泽鲜艳，百合酥脆爽口，鸡片顺滑嫩滑。

规划与协调：易旭辉.

文案：易旭辉， 郝磊.

技术指导：郝凤成， 周淑存， 王伟民， 李江.

**射击：尹润东， 孙家鹏.

后期：张旭.

确认：

河北中医药大学药学院.

河北师范大学家政学院.

河北省饭店烹饪餐饮行业协会.

石家庄市饭店烹饪行业协会.

石家庄金源小灶餐饮服务***