原标题——“电子一票通”可追溯，“散装食品标签”清晰显示！《甘肃省大宗食品销售监督管理办法》实施市场走访为提高散装食品质量安全，规范食品销售行为，将散装食品安全风险降至最低，甘肃省市场监督管理局制定并印发了《甘肃省散装食品销售监督管理办法》（以下简称《办法》），自12月1日起施行。 2024年。 《办法》实施后，记者走访了全市多家超市、农贸市场，发现全市散装食品市场管理有序，“散装食品标签”清晰展示，“电子一票通”可追溯。 
规定
标签清晰地显示在销售柜台等
直接触摸、随机采摘、现场“评测”，散装食品因其低廉、随意的便利性而受到消费者的欢迎，但也因其质量不明确、难度大而受到消费者的诟病。 
为将散装食品的安全风险降至最低，《办法》明确，散装食品销售商应当建立食品安全追溯体系，按照法律法规要求，如实记录和保存进货检验、出厂检验、食品销售等相关信息，确保食品可追溯性。 
食品经营者销售的散装食品，应当在销售柜台、容器、外包装或者外标签上标明。 标签应当标明食品的名称、生产日期、保质期、名称、地址等内容，生产日期和保质期必须与生产者在交货时标明的日期一致。 同时，《办法》还要求销售散装白酒、食用油、酱油、食醋等品类。 超级市场提醒标志随处可见走进北京华联兰州王府井店，商品摆放整齐。 “这里有加工过的肉末吗？“我们这里没有预加工的碎肉，所以如果顾客需要，我们可以免费在现场加工。” 12月7日，在鲜肉专区，记者在准入公示栏目看到了进货渠道、检验检疫证书、原产地质量证书等相关信息。 将“散装食品标签”放置在容器的显眼位置，分类项目中产品的生产日期、储存方法、保质期、生产许可证号等信息一目了然。称重后，工作人员将“秤标签”贴在外包装上，产品相关信息一目了然，让消费者购买更放心。 
在熟食、糕点和调味品区，所有加工品都整齐地放置在容器中，并用透明和干净的玻璃覆盖。 每种食品上面都有“散装食品标签”，并标明食品名称、生产日期、保质期、**等信息。 “购买时请注意生产日期和储存条件”的提醒随处可见。 “在《办法》实施之前，超市已经对散装食品的销售制定了一套严格的标准。 北京华联兰州王府井店食品安全主管闫景平介绍，工作人员将对箱内散装食品的“电子一票通”、质检报告等相关信息进行核对，确认无误后放入展示柜，并公示价格标签和证书。 
在销售过程中，如果是散装熟食等直接进口的产品，员工一定要戴好帽子、手套、口罩等，做好个人卫生防护，每个地方都会有“手不碰”的温馨提醒。 《办法》实施后，超市将更加注重食品安全，确保顾客买得放心吃。 市场“电子一票通”可追溯走进五泉肉菜市场，根据商品销售分区域布局，在二楼粮油副食品区，记者看到散装大米、大豆等包装整齐，每个隔间左上角都贴着“散装食品标签”和**。 我们会根据货物外包装上的信息，如生产日期、保质期、营业执照、许可证等对从省外进货的货物进行检验，对方还必须提供相关资质的电子版，确保有购买凭证。 据一家卖杂粮的店主介绍，省内采购渠道通过“电子一票通”了解商品的所有信息和运输渠道。 
不少商家将“电子一票通”放在店内的显眼位置，供监管部门监督检查。 在一家香料销售店，老板方便地向记者提供了近一个月的“电子一票”代金券，包括食品条码、食品品名、包装规格、生产日期、是否要票等信息一目了然。 “别看小店了，香料品种上千种，如何保证商品的质量，全凭这个'电子一票通'，就像商品的'身份证'一样，让我们既买得放心，又能卖得放心。 艺万家调味部张老板说。 
在《办法》出台前，我们已按照有关部门要求对所有进市的散装食品进行管理，要求所有商家做好所购商品电子凭证的账目记录，每周不定期对商家进行抽查，确保所售商品有据可查。 五泉肉菜市场经理陆晗表示，为了市场卫生和人员管理，每天早晚都会派人打扫市场并拍照留存，工作人员会定期申领健康证明。 市场监管服务中心记者看到，相关食品安全信息档案已登记，各商家均签订了食用农产品市场质量安全责任书。 公民寻找正规渠道购买散装食品“每隔一段时间，我就会去超市买馒头或其他糕点食品。 一般在购买一些散装食品时，我会特别注意产品的信息，如生产日期、包装日期和保质期，并询问销售人员是否是当天制作的。 相较于街头的散装食品，大型超市的现场生产更加放心，这里对食品安全的要求也更加严格。 刚从北京华联兰州王府井店买馒头的市民李女士说。 她告诉记者，购买散装食品一般是到正规食品经营单位，选择有防蝇防尘等卫生防护设施的食品。 在购买散装食品时，除了要看食品外包装上的“散装食品标签”外，还要看销售场所是否张贴在醒目位置或散装食品容器上的“散装食品标签”上，看标签信息是否完整、规范， 是否标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者的名称、地址和***。如果是熟食或者糕点，一般要选择能看到生产过程的超市，不仅要看当天食物是否新鲜出炉，还要看生产环境的卫生情况，这样才能买回来放心吃。 调节加大宣传力度，确保食品安全为进一步加大《办法》的宣传力度，全面增强食品经营者和消费者对《办法》的认识，保障消费者的食品安全，连日来，城关区、西固区等地市场监管部门组织开展了散装食品销售专项检查。 
执法人员重点对农贸市场、商场、超市、小食售卖店等经营场所的散装食品进行检查，重点检查经营主体是否办理、公示食品经营许可证，许可证是否合法有效，是否执行进货查验制度;散装食品是否按容器、分类销售，标识是否包括食品名称、生产日期、保质期、生产者名称和出厂合格证等信息，是否及时销毁、处置过期变质的散装食品散装食品直接进口防蝇防尘措施是否规范，自动售货工具是否清洁卫生，员工是否持证专业是否存在新旧混销等情况，执法人员将对散装食品进货渠道中发现的问题、未落实进货检验、经营行为不规范等进行监督整改，并一对一讲解散装食品销售安全规范，指导经营者规范“散装食品标签”的张贴， 要求经营主体严格规范散装食品安全管理，自觉依法诚信经营。
通过检查，强化了《办法》的宣传效果，加强了对散装食品销售的监管，保障了消费者的食品安全。 同时，市场监管部门将依法依规贯彻落实《办法》有关要求，定期开展专项检查，进一步规范市场经营秩序，切实提升食品安全保障水平。 **兰州** （版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）。