用海地酱油制作的冬季糖醋里脊肉

在寒冷的冬日，没有什么比酸甜甜的里脊肉更棒的了。在众多的糖醋里脊肉烹调方法中，独特的海天酱油配方为这道菜增添了不一样的风味。

海天酱油作为中国调味品行业的领军企业，以其高品质和独特的酿造工艺而闻名。 它的鲜味和独特的香气为糖醋里脊肉的烹饪过程增添了更多的层次和质感。

首先，选择新鲜的猪里脊肉，用刀背轻轻拍打，使其柔软易切。 然后加入适量的海天酱油、料酒、盐和白胡椒粉腌制，使肉质更加鲜嫩。

接下来是面包屑步骤。 传统上，面糊是悬挂的，但为了更好的味道，我们选择直接干面粉。 在腌制好的里脊肉上涂上适量的淀粉，轻轻拍掉多余的淀粉。 这样可以使炸里脊肉外酥里嫩，口感会极佳。

当油底壳加热 6 分钟后，加入撒了面粉的里脊肉，用中低火煎至熟透。 然后，当油温升至9分钟时，再次重新煎炸，这次用大火煎炸，直到表面呈金黄色和酥脆。 这样炒的里脊肉外酥里嫩，口感极佳。

接下来是糖醋酱。 锅内留少量基础油，加入适量海天酱油翻炒均匀，再加入白醋、盐和白糖调味。 然后加入少许水和一小碗水淀粉，使汁液变稠。 将炸好的里脊肉放入平底锅中翻炒，直到每块肉都涂上番茄酱。 最后，关火，撒上少许煮熟的白芝麻和葱丝作为装饰。

海天酱油的加入，为酸酸甜的里脊肉带来了更浓郁的酱香和鲜美的口感。 每咬一口，都能感受到肉的紧致嫩度和番茄汁的浓郁香气。 在冬日的阳光下，搭配一碗白米饭，真的让人觉得吃饭是一件很幸福的事情。 无论是家庭聚餐还是朋友聚会，酸甜中脊肉都是不容错过的美味佳肴。