在大雁中，“劳斯莱斯”，一只鹅头卖上万元，为什么人这么少？2024年，在广东的一次拍卖会上，五颗红烧鹅头以6万**的价格售出，一只鹅头超过1万。 好家伙，这个鹅头是金的还是银的？如果刘华强来买鹅头，卤味店的老板不知道要砍多少刀。
这只鹅不是普通的鹅，学名是狮头鹅。 如果说狮子是草原之王，那么狮头鹅就是雁之王，简称雁之王。
狮头雁是中国最大的鹅种，也是世界上最大的灰雁之一，原产于广东饶平县，已有数百年的繁育历史。 狮头鹅的外观非常鲜明，头上有一层柔软的肉瘤，呈黑色或棕色，形状像狮子头，因此得名狮头鹅。
狮头鹅的体型很大，成年雄鹅可以重达10-15公斤，雌鹅也重8-10公斤。 它们的羽毛是灰色或深灰色的，腹部是白色的。
狮头鹅的腿又短又粗，走路时步态稳健，就像台上穿着蟒袍的官员一样，走路的姿势看起来不一样，很多明星演员都没学会摇步，广东的这只狮头鹅。
狮头鹅的肉质鲜美，是广东潮汕地区的特色美食。 由于其肉质细腻可口，被视为上乘食材，狮头鹅的肝脏、胰腺等内脏也被当地人视为美味佳肴。
在繁殖方面，狮头鹅生长迅速，适应性强，耐粗暴喂养，适合在草原、山坡等环境中放牧。 同时，狮头雁还具有较强的繁殖性能和较高的年产蛋量，因此也是当地农民最喜欢的品种。
此外，狮头鹅在民间也具有许多文化内涵。 在潮汕地区，人们认为狮头鹅是一种吉祥动物，常用于庆祝节日、喜庆的场合，在一些地方，人们还把狮头鹅作为祭品，祈求平安吉祥。
在广东潮汕地区，有一句俗语叫“无鹅不盛宴”，这里的厨师把鹅做成花，什么红烧鹅、酱鹅、烤鹅，还有脆皮鹅肠、红烧鹅肝、炖鹅脚。 给广东潮汕大厨一只大鹅，他能给你上十几道菜，他来这里恐怕法式鹅肝就黯然失色了。
首先，狮头鹅的鹅苗非常昂贵。
一只狮头鹅苗能卖到100元以上，相当于屠宰的大白鹅**，这还是一只普通的狮头鹅，能达到拍卖标准的狮头鹅一定要严格挑选。
在购买鹅苗之前，农民也应该看看这些鹅苗的妈妈长什么样子，肉瘤不能长小，头也不宜小。 强大的农民可以直视小鹅，知道它们长大后会是什么样子。
网上也有卖30多元的狮头鹅苗，那些都是采摘的剩菜剩饭，而且很多是“周雁”，这种鹅苗买回家后一周内就会死。
其次，狮头鹅的繁殖周期很长，这与市场上的大白鹅不同。
我们现在吃的白羽鸡45天就能屠宰销售，街上卖的20元果木烤鸭可以短短一个多月屠宰，普通的大白鹅不到半年就能上市。 狮头鹅和这些便宜货不一样，质量好的狮头鹅，养殖者会养4到6年。
鹅苗用精饲料喂养，长大后用玉米和碎米糠喂养。 为了让大雁容易消化，农民们还会割下竹草，添加多种草药喂养狮头鹅，让喂食的鹅在屠宰和出售时处于最佳状态。
三是狮头雁数量太少。
这种鹅种在广东比较常见，在广东省以外的其他地方很难看到狮头鹅，而且狮头鹅是当地的鹅种，很难找到一只状况良好的鹅。 稀缺性贵，好的狮头雁很少，只能送给潮汕地区的高档酒店，或者知名的老字号卤味店，推高了狮头雁的价值。
最后，广东省祭祀祖先时也会用到鹅，虔诚的广东人会把最好的食物放在贡桌上，这种狮头鹅是最好的食物之一，文化属性也让狮头鹅**上升。
狮头鹅这么好吃，怎么还没看到大批农民入局呢？
关键是市场受众太少，吃一只大鹅要花几千元，谁买得起？一只鹅头和一只脖子能卖到1500多只，东北能吃多少只铁锅炖鹅？
繁殖周期短的狮头鹅和普通的白鹅一样，没有特点和竞争力。 关键是饲养狮头鹅的过程太复杂了，只有有经验的饲养员才能掌握。
饲养周期长，投资回报时间长，很多养殖户还没有屠宰，已经破产。 只有养过的人，才知道这个扁嘴王能吃多少。 而且，狮头鹅成年后长肉非常缓慢，但根本不应该缺乏饲料。 狮头鹅不像法国兰德斯鹅那样，繁殖时放在铁笼子里，狮头鹅基本上是散养的，这样鹅肉就很结实。
看到这里，你就可以理解为什么5个鹅头能卖到6万多元了。 这只狮头鹅可不是大白鹅可比的，有人说它是大雁中的“劳斯莱斯”，一点也不夸张。