2024年乳酱行业市场现状及发展前景

1、乳酱行业简介

乳品酱料主要用于乳品生产，将全谷物、水果、果汁等营养食品原料和酱料基料经乳化、混合、加热等工艺制成。 目前在市场上，酸奶、液态奶该类的发酵乳和含乳饮料大多添加乳制品果酱带出不同的乳制品特性和风味。

随着烘焙、乳品、餐饮行业不断向安全、营养、健康方向发展，食品酱料也需要不断升级换代。 消费者对食用酱的需求越来越具体，例如：口感、香气、顺滑度、回味等。 消费者需求的多样化导致了食用酱料产品的快速变化，这对行业内企业的研发和创新水平提出了更高的要求。

二、乳酱行业发展前景

我国人均乳制品消费水平较低，还有足够的增长空间。 与发达国家相比，我国乳品行业发展起步较晚，尚处于快速发展阶段，仍有广阔的发展空间。 从人均液态奶消费量来看，我国与世界平均水平仍有较大差距，差距甚至大于美国等发达国家。

即使与我国国情和人口基数相近的日韩相比，我国的人均乳制品消费量也处于较低水平。

因此，随着中国经济的发展和人民生活水平的进一步提高，中国乳制品市场存在着巨大的发展空间和增长潜力。 随着城乡居民生活水平的提高、城镇化进程的发展和学生饮奶计划的推进，未来乳制品消费还有很大的提升空间。 据欧睿测预测，到2024年，中国乳品市场规模将达到8100亿元，整体乳品市场将相对稳定。