昨天的大雪过后，北方的天气真的又降温了。 在我们山东这边，最低气温已经达到零下16度。 天气变冷时，餐桌上最受欢迎的美食就是羊肉！
不要小看这小羊肉。 这是一种温暖的食物。 尤其是在冬天，多吃羊肉是最简单的取暖方法。 早上来一碗正宗的羊肉汤，身体会暖洋洋的一整天。 你想说**的羊肉汤最好喝吗？我想说是菏泽兆家羊肉汤的第二道，相信没人敢说第一条。
近年来，**羊肉一年比一年贵，如果全家人都想喝一碗羊肉汤的话。 一个酒店至少要花三四十块钱。 如果20块钱在家做不到，可以做个大锅。 而且全家人都可以吃羊肉。 所以在我们北方，几乎每家每户都做羊肉汤。 那么说到做羊肉，你知道怎么正确做羊肉吗？很多人在炖羊肉的时候，都不在乎，把家里所有的香料都放在一边。
难怪羊肉汤难吃。 关键步骤是放错调味料。 当我们在家做羊肉汤时。 重要的是要记住不要放这四种香料。 放进去，就相当于毁了一锅菜。 我已经阅读了很长的知识。 事不宜迟，让我们与您分享炖羊肉的细节。 喜欢吃羊肉却做不了的朋友，赶紧跟着我学习吧。
在家煮羊肉汤时，切记不要把料酒当调味料。 虽然料酒是一种非常有用的调味料，可以去除异味，增加风味，但不可能将味味浓郁的羊肉料酒放进去。 为什么炖羊肉不能放料酒？
精明的厨师知道这一点。 料酒增味的原理是其中的酯类在高温下挥发，带走食材中的鱼腥香气。 但是炖羊肉时，它的温度根本没有达到高温。 如果放入料酒，不仅不会挥发自身的味道。 它还会影响羊肉的鲜味。
在家炖羊肉时。 你必须记住不要放八角茴香。 八角茴香是一种万能的风味材料。 炖羊肉的时候切记不要放，八角茴香太浓了。 很容易掩盖它的味道。
炖羊肉时，切记不要放13种香料。 13.熏香只能用于饺子或馒头。 那么炖羊肉汤的时候就不要放这13种香料了。 很容易影响它的味道。 这非常重要，你不应该犯错。
我们在家里炖羊肉汤。 切记不要用酱油作为调味料。 酱油用于调理和调味成分。 我们炖羊肉汤的时候，喝的是它浓稠的白汤，鲜味鲜美。 不管是淡酱油还是黑酱油。
1、先准备新鲜的羊肉，给他去掉500克的皮，然后我把他切成长条，最后切成薄片。 炖羊肉汤的时候，一定要记得吃几根羊骨。 把他剁成小块。
2.将准备好的羊骨直接放入一锅冷水中。 将葱和姜放入其中以去除异味。 不盖盖子用大火煮沸。 水沸腾后，转中火继续煮沸五分钟。 在冷水中保持凉爽。
3.在锅中准备一个干净的炒锅。 加入大量温水。 然后加入准备好的羊肉。 这时候一定要记得把当归和小茴香放进去。 煮羊肉时，一定要放这两种香料。 这样，它不会影响它的味道。
4.盖上盖子，用大火炖 25 分钟。 25分钟后，加入葱和姜以去除异味。 然后加入准备好的羊肉。 再次炖 15 分钟。
5.5分钟后，加入精盐和胡椒盐。 撒上一小撮切碎的葱，就可以吃了。 如果你喜欢喝羊肉汤但做不到，那就去试试吧。
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