花2分钟教你如何制作温暖子宫补血的紫米甜酒，补上一个冬天
每年冬天，很多女孩子都爱喝酒。 白酒酿造，又称麦芽糟、甜酒，在不同地方叫得不同。 但是，制作它的基本成分是糯米，这与面包和馒头的发酵相同，需要酵母来起发酵的作用。 酿酒自古以来就备受青睐，只有在冬天或坐月子的妈妈们，才会吃酒补气、补血。 传统米酒是以江米（即糯米）酿造而成，温热补给，能通肝、胃、肺、肾经，松弛肌腱，激活经络，促进血液循环，经过特定温度的发酵，营养物质变性分解，淀粉转化为低糖和低聚糖，发酵乳酸， 醋酸、柠檬酸、蛋白质和氨基酸等，肽类物质和微量元素特别容易被人体吸收和消化。
对于血液循环不畅的女生来说，冬天吃一碗蛋酒，可以让头到脚暖和起来，解决手脚冰凉的问题。 大多数时候我们吃的清酒都是白色的，今天我将花2分钟与大家分享我用紫糯米酿造清酒的过程和经验，自己酿造清酒并不难。 如果掌握了要点，自己动手的味道比买的更香更好吃！【紫糯米酒】材料：紫糯米3公斤，酒曲2块，矿泉水2公斤，白葡萄酒2公斤（52度）。
1.这是一款纯植物酒曲，与超市买的酒曲不同，老式酒曲用于酿酒转化率更高，而且出酒率高，酒味纯正，糖化发酵力更好，所以我一般推荐使用这种老式酒曲。 其中，江浙四川的酒曲品质非常好，根据产地不同的酒曲，糯米的比例也不一样，1个酒曲对2斤糯米的比例就在这里。 
2.用紫糯米酿造葡萄酒，需要提前将紫糯米浸泡2分钟。 与普通糯米相比，紫糯米含有更多的花青素，更强的抗氧化剂，口感也非常柔软糯米，非常滋补血液。 
3.浸泡过的紫糯米放电电饭煲，按照平时的烹饪时间，水量比普通米少（因为已经提前浸泡过），水与糯米的比例为08：1左右，紫糯米煮熟。
煮熟后放凉，取干净、无水、无油的盆，分批倒入适量矿泉水和冷却的开水。
4.用擀面杖将酒曲碾成粉末。
5.将酒曲粉撒在与矿泉水混合的紫糯米上，搅拌均匀。 此时，紫糯米的温度约为30-40度，有利于酵母曲的发酵。 
6.准备一个干净的玻璃密封罐，将混有酒曲的紫糯米放入罐中，在表面再倒入1-2茶匙高酒，喜欢酒的浓郁香味可以加一点，不喜欢太浓烈的酒味，可以忽略这一步。 
最后，将紫米酒密封并放置在阴凉通风处，25度左右的室温是室温发酵最合适的温度，大约7天即可发酵。 酿造葡萄酒并不难，掌握好酒曲和米饭的比例，用矿泉水或冷水混合，将容器擦拭干净，无生水无油，使酒不易变质、酸味变质。 
酿造的紫米酒每次吃都塞进去，放入鸡蛋、红糖、水煮一碗，冬天吃在肚子里，暖胃暖血，坚持吃一个冬天，面色好，真是“女人加油站”。 
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