对于中国人来说，农历除夕是一年中最重要的传统节日之一。 在这个特殊的日子里，家庭欢聚一堂，分享食物和温暖，庆祝农历新年。 而丰盛的除夕晚餐更是不可或缺的元素。
为了让这顿饭更有意义和美味，我准备了10道荤素搭配的菜肴，每道都吉祥营养，既满足味蕾，又满足身体的需求。
财富化为宝（猪蹄、黄豆和红枣汤）。
材料：猪蹄、黄豆、红枣、姜片、料酒、盐。
方法：1.猪蹄洗净，切成小块，用沸水焯水，取出备用。
2.黄豆提前浸泡2小时，红枣洗净备用。
3.锅中加水，加入猪蹄、黄豆、红枣、姜片、料酒，大火煮沸，转小火炖1小时。
4.加入盐调味，再炖10分钟。
团（糯米团）。
配料表：糯米、红枣、枸杞、白砂糖。
做法： 1.糯米提前浸泡2小时，红枣、枸杞洗净备用。
2.将糯米、红枣、枸杞混合在一起，加入适量白糖，搅拌均匀。
3.取一个干净的布袋，将混合好的食材放入布袋中，并系紧。
4.将布袋放入蒸锅中蒸30分钟，取出稍稍冷却，解开布袋。
每年都有不止红烧鱼
配料表：鱼、豆腐、葱、姜蒜、料酒、生抽、生抽、盐、白糖。
做法： 1.将鱼洗净，切成块，将豆腐切成块以备后用。
2.锅中烧油，加入鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。
3.锅中留底油，加入葱、姜、蒜翻炒香味，加入料酒、淡抽、深抽、盐和糖翻炒均匀。
4.加入适量的水，加入鱼块和豆腐，用大火煮沸，然后转小火炖15分钟。
5.用大火减少汁液，撒上切碎的葱。
一步一步（排骨玉米汤）。
配料：排骨、玉米、姜片、料酒、盐。
做法： 1.将排骨洗净，切成小块，用沸水焯水，取出备用。
2.将玉米洗净，切成小块以备后用。
3.锅中加水，加入排骨、玉米、姜片、料酒，大火煮沸，然后转小火炖1小时。
4.加入盐调味。
金银满库（银耳红枣汤）。
成分：银耳、红枣、枸杞、冰糖。
做法： 1、银耳提前浸泡2小时，红枣、枸杞洗净备用。
2.将银耳和红枣放入锅中，加水适量，大火煮沸，转小火炖30分钟。
3.加入枸杞和冰糖，再炖10分钟。
Furoku Suki（鸡肉和虾炒香菇）。
食材：鸡肉、虾仁、香菇、葱、姜蒜、料酒、生抽、盐、白砂糖。
做法： 1.鸡虾洗净，切成小块备用。 提前将蘑菇浸泡，切成薄片，放在一边。
2.锅中烧油，加入葱姜蒜炒香，加入鸡虾炒至焦黄。
3.加入料酒、生抽、盐和糖翻炒均匀，然后加入蘑菇片翻炒。
4.加入适量清水，煮至鸡虾熟透，减少汁液。
和 Wa Mei Mei（鸡肉和香菇配枸杞炖）。
食材：鸡肉、香菇、枸杞、姜片、料酒、盐。
做法：1.鸡肉洗净，切成小块，用沸水焯水，取出备用。
2.预先将蘑菇浸泡，切成薄片以备后用。 将枸杞洗净，放在一边。
3.锅中加水，加入鸡肉、香菇、枸杞、姜片、料酒，大火煮沸，转小火炖1小时。
4.加入盐调味。
事业有成（虾和西兰花炒饭）。
材料：虾、西兰花、米饭、葱、姜蒜、料酒、生抽、盐。
做法： 1.将虾洗净，切成小块备用。 将西兰花洗净，切成小花以备后用。 提前煮好米饭，放在一边。
2.锅中烧油，加入葱姜蒜炒香，加入虾仁炒至变色。
3.加入西兰花翻炒，再加入米饭翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽和盐调味。
快乐和健康（鸡肉、豆腐和蔬菜汤）。
食材：鸡肉、豆腐、青菜、姜片、料酒、盐。
做法：1.鸡肉洗净，切成小块，用沸水焯水，取出备用。
2.将豆腐切成方块，放在一边。 将蔬菜洗净，放在一边。
3.锅中加水，加入鸡肉、豆腐、青菜、姜片、料酒，大火煮沸，然后转小火炖15分钟。
4.加入盐调味。
金玉满堂（豆腐鸡蘑菇汤）。
食材：豆腐、鸡肉、香菇、葱、姜蒜、料酒、生抽、盐、白砂糖。
做法： 1.将豆腐切成块备用。 将鸡肉和香菇洗净，切成小块以备后用。 将葱、姜和大蒜切碎，放在一边。
2.锅中加水，加入豆腐和香菇煮沸，然后转小火炖10分钟。
3.加入鸡肉，葱，姜和大蒜，继续煮5分钟。
4.加入料酒、生抽、盐和糖调味。
对于这个特别的除夕晚餐，我们推荐10道荤素搭配的菜肴，不仅吉祥，而且营养价值丰富。 这些菜肴不仅给全家人带来美味享受，更传递着团圆、幸福、健康的祝福。 无论是财富和财富，团圆，还是比每年都多，一步一个脚印，每一道菜都承载着我们对新年的美好期待。
让我们在新的一年里继续珍惜家人的陪伴，一起创造更多的幸福时刻。 祝大家在新的一年里事业兴隆，阖家幸福，身体健康，身体健康！祝大家新年快乐，万事如意！