运动员可以多吃植物性蛋白质

豆腐。

豆腐是一种将豆浆凝固然后压成小块的食物。

豆腐又嫩又软，所以你可以搭配任何口味的酱汁或香料。 125克豆腐只有81卡路里，含有81克蛋白质，脂肪含量适中37克。

豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，对心脏健康有益，大豆异黄酮产生产生一氧化氮的酶。 一氧化氮可以维持血管健康，增加血流量，提高肌肉容量; 大豆异黄酮也是很好的抗氧化剂，可以减少自由基对肌肉的损伤，加速肌肉恢复。

丹贝。 豆豉是由煮熟的大豆发酵而成，具有坚果味和耐嚼的质地。 与豆腐相比，大豆的加工工序更少，营养成分更多，包括蛋白质和膳食纤维。

152 克蛋白质，72克脂肪（其中只有1克。6 g 饱和脂肪酸）和 32克膳食纤维。 豆豉还含有近10%的每日钙需求量。 豆豉中的钙和牛奶中的钙在人体中的吸收率一样好。

麸质。 麸质由小麦蛋白组成，质地类似于牛肉干。 100 克麸质含有 256 克蛋白质——超过 100 克鸡胸肉。

作为一种非常好的蛋白质补充剂**，麸质可以绑在保鲜袋中，放在背包中，作为运动后的蛋白质补充食品。