炸茄子是一种非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，准备简单

炸茄子是一种非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，准备简单以下是简单美味的煎茄子方法。

材料：茄子2个。

100克面粉。

1个鸡蛋。 盐调味。 食用油调味。

蒜末调味。 酱油调味。

糖调味。 步骤：

1.茄子洗净，切成方块。

2.将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到变成面糊。

3.在面糊中加入盐，搅拌均匀。

4.将切成薄片的茄子块浸入面糊中。

5.用冷油加热锅，当油温达到60%时，将蘸面糊的茄子块放入锅中，煎至金黄色。

6.取出茄子，沥干油。

7.锅底油加热，加入蒜末炒香，再加入适量酱油和白糖，翻炒至糖溶解。

8.将炸好的茄子块倒入锅中，快速翻炒，使茄子块均匀地涂上酱汁。

9.烹调前撒上适量葱花作为装饰。

提示：1面糊可以再调整一点，使茄子块分布更均匀。

2.油温不宜过高，以免油炸。

3.炒酱汁时，应控制好火候，避免炒。

4.烹调前，可以撒上适量切碎的葱或香菜作为装饰，更加美观可口。

炸茄子制作简单，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。 希望这能帮助您更好地享用这道菜。

以上是我对这个问题的一些看法，不知道大家是否还需要补充，欢迎在下方评论区留言，大家一起学习习，一起进步，希望对大家有所帮助。

结语：我是隔哥，地道的美食爱好者，虽然不是专业的美食家，但愿意每天与你分享你最喜欢的美食，如果你喜欢，请给我点个赞，喜欢，**加关注，谢谢你再次阅读。