本期导读：内酯豆腐怎么做好吃？4种吃法美味可口，细腻嫩滑，吃不完
内酯豆腐是一种以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂的豆腐。 内酯是一种有机酸，当添加到豆浆中时，会缓慢释放出凝固剂，使豆浆凝固成豆腐。 与传统的石膏和卤水豆腐相比，它可以减少蛋白质损失，内酯豆腐具有口感更细腻、更嫩、保质期更长等优点。
内酯豆腐适用于多种烹饪方式，如炒、煮、炖等，可以搭配多种食材食用。 同时，由于其低脂肪、低热量、高蛋白的特点，也适合作为健身、健身等健康饮食选择。 教你吃内脂豆腐最好的4种家常菜方法，方法简单，味道鲜美又营养，一起来看看内脂豆腐的方法有哪些：
【皮蛋豆腐】材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香菜1个、辣小米3-4个、蒜瓣2瓣、香油1汤匙、生抽酱油2汤匙、香醋2汤匙
步骤：1准备好你需要的食材，选择内酯豆腐，质地细腻，不加热即可食用。
2.剥去皮蛋的壳，用流水冲洗干净。 把皮蛋放在板上，用细线，用两只手拧紧线，往下压，很容易把皮蛋切成两半，切口会很整齐，这种方法比用刀切更方便，每个皮蛋切成4瓣。 如果用刀切，将刀浸入水中再切，不蘸水，很容易粘在刀上。
3.将内酯豆腐的顶层切开撕下，然后用刀在豆腐周围绕圈，然后做几下横切和竖切，将豆腐分成小块。
4.然后把装豆腐的盒子放在盘子里，把豆腐扣在盘子上，把皮蛋放在豆腐上面。
5.将配料切碎，将大蒜切碎，将香菜切碎，然后将小米切成辣椒圈。
6.将蒜末、香菜和辣椒圈放入碗中，然后加入调味料：芝麻油、生抽和香醋，搅拌均匀。
7.将混合好的汁液倒在皮蛋上，边吃边拌，这样一盘美味的皮蛋豆腐就做好了。
【肉末和鸡蛋，蒸肥豆腐】材料：内脂豆腐1块、鸡蛋3个、猪肉100克、油2汤匙、豆沙2汤匙、葱1根、姜1片、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
步骤：1准备所需的食材，豆腐配内酯豆腐，老豆腐即可。
2.将整个豆腐切成两半，然后将豆腐切成1厘米厚的薄片，将豆腐翻转成一圈堆叠，将鸡蛋敲入盘子中间，不要搅动鸡蛋，保持形状。
3.蒸锅加水煮沸，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟，将鸡蛋蒸熟。 然后，从蒸盘中倒出剩余的水。
4.蒸期间，将猪肉切成碎块，葱花切碎，姜末切碎，如果比较干，则将黄豆酱稀释，以防炒锅底粘连。
5.锅中烧油，加入姜末和葱花的一半，炒香，再将肉末翻炒至变白。
6.加入黄豆酱，小火翻炒，带出酱汁的味道，然后加入淡抽、料酒、少许水，煮1-2分钟。
7.将肉末和汤汁淋在豆腐上，撒上剩下的一半葱花，一盘营养丰富的肉末蒸蛋豆腐就做好了。
【内脂豆腐汤】所需配料：内脂豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1个、虾皮1汤匙、香油1汤匙、生姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
步骤：1准备好所需的材料，将黄花菜和木耳放入冷水中，提前浸泡，干黄花菜一般浸泡1小时左右，真菌浸泡2-3小时左右。
2.将木耳洗净，切成丝，去掉黄花菜根部较硬的部分，撕成两块。
3.从盒子里取出里面的肥豆腐，切成两半，切成1厘米厚的薄片。
4.锅中加水煮沸，加入姜末和虾皮煮2-3分钟，带出虾皮的鲜味，然后加入木耳和黄花菜煮几分钟。
5.淋上淡酱油、盐、鸡精，调味后煮沸。
6.加入内脂豆腐片煮2-3分钟，撇去泡沫，倒入适量水淀粉变稠，加热至汤汁变粘稠，呈米汤状，关火，撒上白胡椒粉，再倒入香油，搅拌均匀，撒上香菜，一锅顺滑嫩滑的内脂豆腐汤就做好了。
【什锦豆腐汤】材料：内脂豆腐1块，鸡蛋2个，金针菇1小把，西红柿1个，油盐适量，香油1汤匙，葱1根，姜2片，白胡椒粉1茶匙，水淀粉适量，鸡精1茶匙
步骤：1准备好所需的食材，使用内酯豆腐，比较嫩，也可以使用老豆腐，切掉金针菇根部的老部分。
2.将豆腐切成两半，切成1厘米厚的薄片。
3.去掉西红柿的茎，切成方块，将葱切碎，将生姜切碎。
4.将鸡蛋打入碗中，用筷子均匀打匀，用手将金针菇撕成小花。
5.锅里加少许油，再放一点，不要放太多，加入姜末炒香，再加入西红柿丁翻炒，将西红柿丁从水中炒出，将西红柿丁在油中煎一两分钟，使番茄红素被人体反复吸收。
6.倒入适量水煮沸，加入豆腐煮5-6分钟。
7.加入金针菇，煮沸，加入盐和鸡精调味。
8.倒入适量水淀粉，煮沸使汤汁粘稠，倒入蛋液，搅拌分散，变成蛋花，煮沸，关火，撒上白胡椒粉，倒入香油搅拌均匀，撒上葱花，扑灭。
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