豆腐干，又称豆腐皮、千层酥豆腐，是一种营养丰富、独特的美味佳肴。 它可以作为独立的菜肴使用，也可以作为其他菜肴的辅助成分。 今天就给大家详细介绍豆腐干的各种制作方法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
一豆腐干炒肉
配料表：豆腐干、猪肉、青椒、红辣椒、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、白抽、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油。
步骤：1干豆腐洗净切片;将猪肉切成薄片，加入淡抽、料酒、淀粉，腌制10分钟将青椒和红辣椒切碎，将葱、姜和大蒜切碎。
2.锅烧热，加入适量食用油，加入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的猪肉翻炒变色。
3.加入青辣椒丝和红辣椒丝翻炒均匀，再加入豆腐干片翻炒均匀。
4.加入淡抽、深酱油、盐和糖调味，翻炒均匀，最后加入水淀粉变稠，从锅中取出。
第二豆腐干炖排骨
配料表：豆腐干、排骨、香菇、生姜、葱、料酒、生抽、黑酱油、盐、白糖、食用油。
步骤：1将豆腐干洗净，切成段;将排骨洗净并焯水以去除血沫浸泡过的蘑菇片;将生姜切成薄片，将葱切成小段。
2.锅烧热，加入适量食用油，加入姜片翻炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
3.加入料酒、淡抽油和黑酱油翻炒均匀，再加入蘑菇片和豆腐干段，翻炒均匀。
4.加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火慢慢炖，直到排骨煮熟，豆腐干味道鲜美。
5.最后，加入盐和糖调味，撒上切碎的葱即可食用。
第三豆腐干炖鸡块
配料表：豆腐干、鸡腿肉、胡萝卜、土豆、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、抽抽、盐、白砂糖、食用油。
步骤：1将豆腐干洗净，切成段;鸡腿肉丁，胡萝卜和土豆切丁，洋葱丝，姜和大蒜切片。
2.锅烧热，加入适量食用油，加入姜蒜片炒香，再加入鸡腿翻炒至表面微黄。
3.加入料酒、生抽和生抽，翻炒均匀，再加入胡萝卜、土豆角和洋葱丝翻炒均匀。
4.加入干豆腐段，翻炒均匀，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖。
5.炖至鸡肉熟透，豆腐干鲜美可口，最后加入盐和糖调味。
第四豆腐干卷
配料：豆腐干、肉末、香菇末、葱姜末、鸡蛋、面粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
步骤：1将肉末与香菇末混合，加入葱末和姜末、鸡蛋混合物和面粉，搅拌均匀将豆腐干切成长方形薄片。
2.将搅拌好的肉末放在干豆腐片上，卷起来用牙签固定。
3.将锅烧热，加入适量食用油，将擀成的豆腐干在锅中煎至两面金黄色。
4.加入适量水，盖上盖子炖10分钟，让豆腐干充分吸收汤汁。
5.最后，加入盐、淡酱油、料酒、胡椒粉调味，撒上切碎的葱即可食用。
暖冬好事奖