老张桑是我们村的蔬菜种植大师，他的土地最多产，蔬菜长得又大又甜。 小时候喜欢跟着老张桑帮忙，看着他耐心地种、灌、除草、收割，眼里带着和蔼的光芒。 “小菠萝，你看这些麦苗，短短几天就长得这么高了！“老张桑总是第一个发现幼苗的新变化，他高兴得像发现了什么稀世珍宝。 
记得有一年冬天，天气很冷，村里很多人的蔬菜都冻死了，但老张桑的地还是绿油油的。 当我跑去问他如何保护他时，他指着田野里肥沃土壤的痕迹说：“我已经为他们准备了一张温暖的床，让他们在冬天睡个好觉！说话时，他的眼睛眯成了两个柔软的月牙。 长大后，我也种了自己的菜园，虽然产量和质量都不如老张桑，但我正在努力向他学习习。 在菜园里辛勤劳作的日子里，我时常想起老张三和蔼的笑容。 
老张桑常说，幼苗就像孩子一样，开门就能健康快乐地长大。 记得第一次在老家的田里尝试种菠菜，担心出苗率不够，于是播种了两倍于老张桑的种子。 起初，我还是沾沾自喜，看着密密麻麻的嫩芽从土里冒出来，高兴地跑去告诉老张桑。 谁知听完我的描述，老张桑的脸色立刻变得凝重起来。 他放下手头的工作，走了三步，两步跑进了我的菠菜地。 眉头紧锁的老张桑二话不说就拿起工具帮我把大部分超密的菠菜苗破了。 “如果你离开太多，它们会太拥挤，而且它们会生长得很厉害。 老张桑边做边解释。 一年后，我明白了老张桑的好意。 因为我的菠菜苗太茂密了，个个都又细又高，枝叶稀疏，比老张桑家的菠菜差多了。 第二年，我严格按照老张桑的密度要求种植，最后种下了叶子厚、芯粉的好菠菜。 
从那时起，我了解到任何植物都需要空间才能生长，就像人们需要自由和尊重一样。 它们之间的距离合适，阳光和养分分布更合理，使每株植物都能茁壮成长。 我真的很感谢老张桑的智慧和经验。 “小菠萝，过来帮我把这些菜地里的杂草拔掉！“有一次，我无意中听到老张桑在他的菜园里对我大喊大叫。 我放下手头的工作，三两步跑了过去。 
只见老张桑正弯着腰，努力地把地里的杂草一根一根拔掉。 杂草生长愉快，不亚于周围的蔬菜。 我有些疑惑：“老张桑，这些杂草长得很漂亮，你为什么要把它们？老张认真地看着我说：“这些家伙在生活中太顽强了，他们不会死在冬天。 事实证明，这些杂草会与菜园里的庄稼形成“你打架”的局面。 它们根系发达，遮荫率高，抢占土壤和水源，导致花园里蔬菜生长极慢。 
那时我意识到杂草控制的重要性。 从那时起，除草几乎成了我在菜园里最常做的事情。 第二年开春之初，果然，老张桑治草最好的地块是菠菜，生长最好，颜色最深，比我家至少早半个月开花结果。 这直接体现了高产量！通过这次事件，我不仅体会到了老张桑在防控方面的丰富经验，也更加体会到了养殖中“预防为主”的原则。 
小菠萝，过来，帮我用锄头松开这块土地上的土！有一天，我看到老张桑在菜地里扛着锄头。 我跑过去问，老张桑一边松土一边解释：“我把这些大蒜和菠菜种成条状，如果土壤太硬，一点都不好。 我看了看手中的锄头，又看了看老张桑熟练的松开动作，忽然开口。 原来，这就是传说中的“耕地整理”！随着秋末冬初气温的下降，土壤变得非常坚硬，因为地下的水分被吸收掉了。 
对于那些根系浅的蔬菜来说，情况更糟，它们根本无法正常生长。 果不其然，第二年春天，老张桑那块专门松开的大蒜田，速度几乎是我家的两倍！而老张桑的大蒜长得明显好，蒜大，种子饱满。 老张桑也为我详细计算了账目，解释说，松土的简单过程，直接让他的总产量提高了20%左右！我非常佩服张桑的眼光和经验。 
从那以后，我还帮助家里的大蒜和菠菜田每年秋末耕种，确保土壤松软适宜。 十月的一天，我看到老张桑拎着一袋袋泥泞的黑粉，撒在菜园里。 空气中弥漫着一股奇怪的泥土味，夹杂着青草的香味。 原来这是有机肥，是老张桑从山沟里捡来的树叶、杂草和动物粪便发酵腐烂而成的。 我听老张桑讲解说，这些东西经过科学积累和发酵，可以产生大量的养分，是替代化肥的绿色肥沃田。 
瞧瞧这颜色，一股生机！老张桑弯下腰，在我面前捧了一小撮黑色有机肥。 果不其然，第二年的春天，在老张的桑田里施用这种有机肥的蔬菜，都长得喜人。 特别是菠菜，叶子呈深绿色，叶子表面粗糙有光泽。 11月的一天，天气已经很冷了。 只见老张桑拿着一根吸管盖着他田里的大蒜。 我跑过去问他在做什么。 老张桑说：“大蒜比较怕冷，尤其是现在气温变化很大，一定要提前盖好被子，不然容易冻僵。 
原来，大蒜的根系较浅，主要依靠埋在土壤中的大蒜过冬。 在冬季开始时和冬季开始时，温度变化最为剧烈。 如果大蒜在此期间遭受严寒，很容易冻伤。 我听老张桑说过，这种“冻融”的情况是大蒜最大的死洞。
果不其然，那年春天，被老张桑家盖得好、保护得好的大蒜又恢复了最好，长得结实壮，大蒜也很大。 而我自己家一些裸露的大蒜田，大蒜已经部分烂了，最后的产量比老张桑家的一半还快。 这让我意识到保护的重要性。 从那以后，我就在秋末用玉米秸秆等材料覆盖蒜田，确保蒜蓉安然入睡，健康醒来。