冬日暖胃美食集锦
随着新年的脚步越来越近，2024年的新年钟声即将敲响，明天我们将迎来新年的到来，在这国庆的日子里， 也是阖家团圆的欢乐时光，在这一天少不了一场阖盛的家庭宴， 阖家团圆，分享温馨时刻，一起举杯喝酒，送上新年的美好祝福，向往幸福生活。
元旦作为一年中的第一个节日，深受人们的重视，节日宴席上吉祥菜的意义也支撑着美好的生活，明日元旦，老话“桌上3菜，年年空”“3菜不在桌上，福难进门”3菜指的是什么？什么如此重要？不要失去古老的传统，让我们来看看。
一、鱼，在中国各大节日的餐桌上，鱼一定要记住才被端上桌，鱼的谐音是“yu”，代表“盈余”，吃鱼是讨好运气，代表“每年盈余”，也有“丰收和财富”的意思。
推荐食谱[烤黄鱼配大蒜]。
材料：黄鱼1条，蒜蓉1条，姜1小碗，料酒2汤匙，生抽1汤匙，青豆1小把，胡萝卜片1小把，油、盐少许，适量。
产量： 1在黄鱼表面涂上少许盐、料酒和淡抽油，混合均匀后腌制
2.锅内放适量油加热，将大蒜放入锅中翻炒至微黄，再先捞出
3.吸干黄鱼表面的水分放入平底锅中煎炸，黄鱼一面煎至金黄色，再翻面另一面煎至金黄色
4.用少许料酒和淡酱油煮;
5.加入适量的水，炖五分钟，然后将准备好的大蒜放入锅中继续炖煮
6.加少许盐拌匀，注意翻转中间，以使鱼两面更鲜美，再先把黄鱼放出来;
7.汤中加入少许青豆和胡萝卜煮沸，用大火减少汁液，然后倒在黄鱼上。
二、鸡，俗话说：“无鸡不盛宴”，“鸡”与“吉祥”的谐音，象征“吉祥”，吃整只鸡，寓意“展翅飞得高，飞黄腾达”，取“家”的谐音，意为吃鸡成家，全家团聚。
推荐食谱[盐焗鸡]。
材料：三黄鸡1块，盐焗粉1小包，葱姜少许，烈酒1汤匙，生抽酱油1汤匙，油盐适量。
制作： 1、将三只黄鸡洗净去臀部肉，用刀背将两只脚的骨头剁碎，加入适量的盐、泡打粉和姜片倒入;
2.用叉子刺一些小孔吸收味道，带上一次性手套帮忙按摩三只黄鸡，放在冰箱里过夜
3.在电饭煲底部铺上大量的姜片，在鸡肚中加入腌制好的葱和姜，鸡爪也塞进去;
4.按下美的家用双胆5升多功能电压力锅的煲仔饭按钮，电饭煲用完后，可以直接打开取出放在盘子里。
3.肉丸，家常宴上菜品上不可缺少的，象征着各种肉丸的“团圆”，可以是肉的，也可以是素食的，如：肉丸]、四喜肉丸、黄炖肉丸、糯米蒸肉丸、豆腐肉丸、萝卜肉丸等，可以单独做成一道菜，也可以搭配其他配菜，寓意“大团圆”。
推荐食谱[糯米蒸香菜球]。
材料：香菜1小把，肉末1小碗，糯米1小碗，枸杞若干，姜末1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，油1茶匙，盐适量。
产量： 1在肉末中加入少许盐、淀粉、生姜、料酒等调味料，朝一个方向搅拌
2.然后加入切碎的香菜，沿同一方向搅拌均匀
3.将糯米浸泡在冷水中。
一两个小时后，再次沥干水分，将香菜肉馅卷入浸泡好的糯米中，让表面包裹在糯米中
4.将糯米香菜肉丸放在蒸抽屉上，将香菜肉丸放入美的电蒸锅中大火蒸15分钟左右，再将香菜肉丸蒸熟，用枸杞装饰。