什么是百年善良？山柏年二酯油是指山柏年牌食用植物调和油，其含比例约为50%：50%的甘油三酯和甘油二酯。 好的百年二酯油最大的特点就是多吃不会发胖，还能减少脂肪，同时能让我们身体的生理指标更健康！这是怎么回事？让我们仔细看看科普。
我们平时炒菜用的食用油的主要天然成分是甘油三酯。 无论是高端橄榄油、亚麻籽油、山茶油，还是普通花生油、大豆油、菜籽油，其主要成分都是甘油三酯。 动物油和肥肉的主要成分实际上是甘油三酯。
甘油三酯本身是无害的，它们是人体储存“能量”的重要方式，可以维持人体正常的心跳和精神活动。 然而，过量摄入甘油三酯会导致健康问题，如高血脂、脂肪肝和皮下大肚在我们日常的体检中，有甘油三酯指数测试，如果超标，就有高血压、高血糖、高血脂、高尿酸的潜在风险。 同时，糖尿病和中风与甘油三酯摄入过量密切相关。 我国“三减三健”专项行动之一，“减油量”，其实是指减少甘油三酯的摄入量。 在我们平时用来炒菜的食用油中，还有一种叫做甘油二酯的天然成分。 在食用油中，甘油三酯和甘油二酯的比例约为95%：3%，游离脂肪酸约为2%。 甘油三酯是累积脂肪（TAG），甘油二酯是燃烧脂肪（DAG），不易在体内堆积脂肪，可以改善血脂、血糖、血尿酸、BMI（体重指数）和腰臀比。 那么，我们怎样才能减少“甘油三酯”的摄入量呢？最简单粗暴的方法是调整食用油中甘油三酯和甘油二酯的配比，降低甘油三酯的比例，大大提高甘油二酯的比例。
甘油二酯是天然油脂，被认为是一种安全的（gras）食品成分。 早在2024年，日本研究人员就发现了甘油二酯，甘油二酯是油脂中的一种天然成分，具有很好的功效，因此当时他们称甘油二酯为“脂肪炸弹”。 由于当时技术条件的限制，制备甘油二酯的成本高达每吨数千万元，因此没有得到广泛推广。 2024年，英国《核心营养学杂志》发表了一篇文献，实验结果表明，喂食甘油二酯可显著降低大鼠血清和肝脏中甘油三酯的水平。 2024年，华南理工大学王永华教授团队在生物酶促甘油二酯全套技术开发方面取得突破，获得多项国家核心专利。 甘油二酯的安全性也得到了全球权威机构的长期认证中国卫生部（现国家卫生健康委员会）也在2024年第18号公告中将甘油二酯油列为国家新资源食品。 2024年，荷兰“爱思唯尔”公布了文献数据，实验结果表明，长期食用甘油二酯对人体健康有显著的调节作用甘油二酯在减少内脏脂肪、抑制体重增加和降低血脂方面具有重要功能。 2024年，荷兰知名学术数据库“ScienceDirect”发表文献，实验结果显示每日摄入量为25g甘油二酯可显著增加膳食脂肪的氧化作用，减少内脏脂肪面积。 在生物酶促甘油二酯技术领域，暨南大学山百年先进食品研究院王勇教授团队取得了突破性成果。
与传统食用油相比，外观不变，风味不变，使用方法不变，也提供了充足的营养和能量，亲水性更好，能带出食材的美味！
百年二酯油不仅适合作为日常食用油，更是预防和控制代谢综合征的保健食品。 百年二酯油能有效调节机体新陈代谢，降低空腹血糖水平，降低总胆固醇水平，改善高尿酸血症等......在不改变日常训练和饮食结构的情况下，食用山柏年二酯油可显著降低血尿酸水平。 此外，好的百年二酯油是可食用的。 我们日常生活中使用的食用油中过量摄入甘油三酯，很容易导致肥胖，导致怀孕期间出现高血脂、高尿酸、高血糖、高血压的风险。