12月22日，“绿色阳江牡蛎之都”2024年城村牡蛎美食文化周在阳西县拉开帷幕。
10000亩的红树林为牡蛎产业筑起了“海洋长城”。
俗话说“冬至是新年”，12月22日冬至之日，“绿美人阳江中国牡蛎都”2024年城村牡蛎文化周在阳西县拉开帷幕。 一场以牡蛎为馅的“万人牡蛎盛宴”，将“冬至吃牡蛎”打造成一种新的民俗风情。
阳西素有“中国牡蛎乡”之称，全县牡蛎养殖面积520000亩，年产鲜牡蛎60000多吨。 其中，承村蚝是国家地理标志产品、广东省区域公共品牌，拥有近200年的养殖历史，生长在承村湾万亩红树林示范区。 得益于绿色的生态环境，这里生产的牡蛎品质优美，味道鲜美，被誉为“牡蛎之王”。
作为“中国调味品之都”和“中国香谷”，阳西积极依托中国香谷（阳西）保健食品产业园平台，大力发展蚝油、蚝酱油等蚝深加工产品，有力推动了行业融合发展。
以此次活动为契机，洋西广泛调动和凝聚广大乡贤和社会各界的力量，进一步宣传推广生态资源、文化旅游资源、产业优势和名优优农（副）产品，凝聚高质量发展的磅礴力量，推动“百万工程”深入实战。
牡蛎盛会。 山海阳西展“牡蛎”之爱。
牡蛎作为发育的媒介。
12月22日-31日，“绿色阳江，中国牡蛎之都”2024年城村牡蛎美食文化周各项活动将在阳西展开。 本次活动由阳江市人民和广东省农业农村厅主办，旨在贯彻落实省委“1310”和市委“433”工作部署，通过做好牡蛎用品，进一步繁荣当地经济，改善民生，稳定就业，增加农民收入。
22日上午，活动在阳西县文化广场拉开帷幕。 与会嘉宾举行了“中国牡蛎之都蚝美阳江”专题宣传片，为乡镇圣贤助力乡镇“百万工程”暨绿美阳溪生态建设、生鲜超市、酒店及牡蛎加工企业签订购销合作协议仪式，并举办了2024年城村牡蛎饮食文化周短**大赛暨豆菜烹饪大赛颁奖典礼， 城村镇荣获首批全国农业产业强镇奖。
22日晚，上演了饮食文化周“万人牡蛎宴”。 除了主会场，阳溪还在各个乡镇设立分会场，为食客打造“牡蛎盛宴”，掀起了活动的高潮。
阳西县文化广场设置了“墨阳的味道”展区、“牡蛎的生活”展区、电商直播区、阳江厨具展示区、金融保险机构展区、物流冷链展区、非遗美食互动区、游戏互动区，让广大群众和游客深入了解产业特色和美食城村牡蛎养殖。
活动期间，阳西县相关领导陪同重要嘉宾参观了广东楚邦食品阳西一中新校区、广东苗多食品科技，了解了阳西县深入推进“万千工程”的成效。 阳溪县召开“百万工程”座谈会，进一步凝聚村民智慧，凝聚村民力量，充分发挥村民作用，加快推进阳溪高质量发展。
牡蛎特产。 “中国牡蛎乡”叹了口气。
牡蛎味道鲜美，营养丰富。
阳西依山傍水，拥有优美的海洋生态环境和悠久的牡蛎养殖历史，先后荣获“中国牡蛎乡”和国家沿海牡蛎挂养殖示范基地等荣誉。 城村牡蛎被誉为“海中奶”，不仅体型大，而且口感鲜甜，色泽顺滑。
从20世纪90年代开始，城村镇人民开始大规模发展牡蛎养殖业。 人工养殖方法经历了石材自然育苗、水泥柱自然育苗、脚手架网箱养殖、吊艇架养殖、胶绳粘牡蛎挂养殖五个阶段。 目前，成村牡蛎是用橡胶钢丝绳粘牡蛎吊装，操作简单方便，大大提高了吊装养殖密度，牡蛎大小均匀，产量高。
自古以来，牡蛎就跻身美食珍品行列，勤劳聪明的阳西人开发出多种牡蛎的食用方法，包括蒸、煮、炸、炒、炖、烤等方法。 本次活动期间，斗彩烹饪大赛获奖作品也在主会场展出，让广大群众和游客大饱眼福。
除了销售新鲜的牡蛎，阳西牡蛎养殖户还将非物质文化遗产与现代美食相结合，推出城村蚝饭、古蚝油制作等非遗食品，吸引外地游客前来品尝牡蛎菜肴，品尝牡蛎、叹息牡蛎。
据了解，成村牡蛎具有蛋白质含量高、胆固醇含量低的特点，牡蛎体内的锌含量也是普通食品中最好的。 因此，城村牡蛎不仅适用于制作蚝式酱油和蚝油，还可以作为蚝式酱油等调味品的原料，在蚝制品的深加工中具有广阔的前景。
牡蛎产业。 为农民致富创造良好产业。
中国的牡蛎乡是“好”和“富饶”。
冬至期间，城村镇红光村的牡蛎码头，是一道“丰盛”的好景。 清晨，牡蛎船忙着运牡蛎、清洗、开牡蛎，村里萦绕着淡淡的牡蛎香味。
在牡蛎养殖业发展方面，城村镇拥有得天独厚的优越条件，这里的水域面积3500公顷，为“袋”形海湾，湾内风浪平浪静，水流顺畅，咸淡水交汇，饵料生物丰富。
城村牡蛎是红光村“一村一品”的支柱产业，现在这里的“牡蛎”气息十足，村里一排排小西式建筑整齐有序，村民的口袋也鼓鼓的。 红光村80%以上的村民从事牡蛎养殖，积宝满当当的城村牡蛎成为强镇带动村庄的强大“引擎”。
2024年，阳西县牡蛎产量为610000吨，产值73亿元，从事牡蛎加工销售的企业带动了数万个就业岗位，牡蛎产业也成为知名的致富产业。 近年来，洋西以数字化赋能推动发展，使城村牡蛎逐步实现规模化养殖、规范化管理、集约化经营。
阳西以推进“万千工程”为契机，全力推进城村牡蛎特色产业全链条升级，积极推进城村牡蛎省级现代农业产业园建设。 产业园引进农业龙头企业，大力发展城村牡蛎综合加工利用、牡蛎商业加工加工、冷链储运等项目。
为更好地打磨“中国牡蛎乡”品牌，进一步推动“农、文、旅”深度融合，阳西正在建设“中国牡蛎乡”乡村振兴示范带，在城村镇红光村建设城村村村城村牡蛎文化示范推广基地，努力打造“牡蛎爱一路到阳溪山”的形象。 海和阳西”。
一线实践。 10000亩红树林筑起了“海上长城”。
“绿色卫士”守护着洋西牡蛎产业。
我们世世代代感恩这片红树林，正是这片红树林孕育了红光村的牡蛎养殖业，为我们的人民带来了财富。 看着眼前连绵起泡的红树林，城村大牡蛎养殖户谢长生说道。
阳西县城村县红树林县级自然保护区总面积近15万亩，其中近7000亩为连片区，是除湛江国家红树林自然保护区外粤西地区最大的连片天然红树林。
红树林生态系统是一个多阶段的净化系统，当水质改善时，海鲜的品质会更好。 结果表明，红树林不仅能有效吸收水体中的污染物，而且在一定程度上起到固氮固磷的作用，使水体富营养化得到缓解，因此被誉为海洋的“绿色卫士”。
从空中往下看，红树林就像一块镶嵌在城村湾的玉石，这里出产的城村牡蛎又大又肥，味道鲜美。 正是得益于这片红树林的“守护”，承村牡蛎产业才得以不断发展壮大。
据了解，以红树林为天然屏障，承村镇可以更有效地抵御台风等灾害。 同时，红树林还可以为城村牡蛎的繁殖提供必要的微生物环境，落叶分解后可以转化为微生物，是城村牡蛎的良好天然饲料。
此外，红树林也是名副其实的“海洋长城”，可以提高海岸的生态保护能力，有助于防灾减灾，遏制滨海湿地资源退化和生态环境恶化，净化水质，促进水产养殖健康高质量发展。
近年来，阳溪县抓住全面推行“林长制度”的有利时机，通过设立各级林长和护林员，加强区域红树林资源管理和保护，进一步增强公众生态环保意识，共同保护“海洋长城”。
作者通過： He Pengchong Yuan Kuihao.
照片由阳西县荣**中心提供。