南赵翠庄市场监管所观察学习习促进改进，交流学习补短板

为进一步提高辖区学校食堂食品安全综合管理水平，学习习先进学校食堂管理理念和方法，将食品安全“两责”监管与学校食堂食品安全评价评审要求相结合，2024年12月8日至12月11日，翠庄乡食品安全办公室与中心学校联合组织部分学校食品安全领导辖区内前往南诏县第一高级中学、南诏县恒辰中学和南洋工学院等标杆学校食堂进行观摩和习。

参观期间，南洋理工学院食堂负责人从食堂结构布局、食品采购验收、食品贮藏管理、食品添加剂管理与使用、餐具、设备设备、食品样品等方面的清洁消毒等方面对“6S”管理理念进行了详细讲解，同时着力做好食品安全体系建设工作， 员工日常管理、加工生产过程控制、台账数据制作整理、维护主要责任制，以“6S”管理理念交流分享经验。一路走来，我真切感受到了南洋理工学院食品安全工作的先进做法。

此次观摩活动进一步夯实了学校食品安全主体责任，提高了学校食品安全责任意识。 同时，翠庄市场监管所将配合翠庄乡食品安全办公室、中心学校继续坚持“巡查与管理相结合”，加强对辖区内学校食堂的监管，深入开展校园及周边地区食品安全专项督查工作。 筑牢食品安全“防火墙”，撑起师生健康“伞”。（徐启生，王亚琪）。

*：南诏县市场监督管理局。