周雪泽
新华社参考消息12月9日**，近日，美国共和党参议员斯科特致信美国商务部长雷蒙多，称中国大蒜存在问题，称网上有“详细记载”大蒜的栽培方法，烹饪博客和纪录片为证据，是“种在污水里”， 并且对其质量和安全性存在担忧，需要调查“这些大蒜对美国的影响”。
这真的是“不张嘴，张开嘴就让人下巴掉下来”，一头大蒜居然能影响美国***很多中国读者看到这种新闻，第一反应都很好笑，但看斯科特说话时的表情，还真不是在开玩笑。
中国大蒜看山东“，作者作为一个种过大蒜的”山东人“，有必要讲讲大蒜的故事。 如今，山东济宁金乡、临沂兰陵、济南莱芜、上河等地都是著名的“大蒜乡”，其中金乡大蒜种植面积70多万亩，年产量80多万吨，年大蒜交易量300多万吨，年成交量达数百亿， 而当地的大蒜产品不仅畅销国内，还出口到170多个国家和地区，出口量约占全国大蒜出口总量的70%。
我国大蒜种植历史悠久，“山东人”、北魏农艺师贾思贤在《七民药书》中说，大蒜是“汉族西域吃蒜”。 农家肥农业种植的历史也十分悠久，春秋时期荀子在山东生活了很长一段时间，其《富国篇》中有：“粪田是农民的事”。 小时候，笔者和大人一起种大蒜，在蒜沟里撒农家肥的场景至今历历在目，这是农村大家都知道的常识。
中国人种植大蒜已有2000多年的历史，吃大蒜已有2000多年的历史，比美国的历史长10倍。 而且，大蒜除了食用外，还具有突出的药用价值，有“天然抗生素”的美誉。 现在，斯科特突然郑重其事地说“中国大蒜”有问题，实在是太突兀了。
如果斯科特的话不是出于恶意，也不是智商有问题，那么大概只有一种解释：我不知道。 不知道不知道也没关系，可以做调研，然后得出结论;不经调查和研究就妄下结论，只是主观上认为结论与事实之间存在距离。
人类的理解与实践是分不开的”。 今年夏天，笔者带着一个5岁的孩子去海边玩，因为疫情三年，孩子从来没见过海，那天去海边，天气阴沉的，海面漆黑的，孩子的第一反应是：为什么海不蓝？孩子看到大海的颜色是蓝色的，她决定大海一定是蓝色的。 我向她解释说，大海的颜色会随着云层的变化而变化，只有在阳光明媚的日子里，大海才是蓝色的，而书中的大海是一幅阳光明媚的日子的图画。 通过互联网**、烹饪博客和纪录片，斯科特判断，中国2024年的栽培方式不卫生、不安全，这种思维方式与孩子们的认知方式非常相似。
中国南宋诗人陆游说：纸上谈兵，我从来不知道我必须这样做。 斯科特对中国大蒜的不安全判决反映了一些西方人对中国的疏远，在这里我想到了最近去世的美国前国务卿基辛格。
11月29日，美国前国务卿亨利·基辛格在康涅狄格州家中去世，享年100岁。 作为与中国关系深厚的政治家、外交家和学者，基辛格的逝世引起了中国人的广泛关注，国内许多**都使用了“一个非常了解中国的外交官走了”、“最了解中国的美国人死了”等标题。
基辛格博士为中美关系正常化作出了历史性贡献，但他对中国并不“熟悉”。 他承认，在2024年开始访问中国之前，“我对北京的实际谈判方法一无所知，更不用说中国人的热情好客了。 但此后的50多年里，他“千里迢迢，读千书万宝”，出访中国100多次，阅读了大量中文书籍，成为了名副其实的“中国专家”。 因为“智化”，他懂得如何与中国打交道，普遍受到中国人的尊敬。
据中国官方网站报道，12月5日，中国国家总司令王毅前往美国驻华大使馆悼念美国前国务卿亨利·基辛格逝世，称基辛格博士多年来始终客观友好地看待中国的发展，坚信中美两国应该而且必须和平共处， 善于从中美分歧中寻找共同点和合作机会，体现了他作为外交家、战略家和政治家的远见卓识。
中国和西方正在相互打交道，呼吁更多“基辛格式”的政治家。 没有调查研究，就没有话语权，胡说八道注定会滑入世间的荒谬之中。 警惕“你永远无法吵醒假装睡着的人”这一事实。 戴了很久的有色眼镜后，需要摘下眼镜，看看现实世界是什么颜色，真实的中国是什么样子，包括来中国体验生活，看看大蒜是怎么长的。