12月9日，“首届全国营养素养大会”在北京召开。 本次会议由国家食品营养咨询委员会、国家卫健委食品安全标准与监测评价司、中国健康教育中心指导，中国健康教育促进会主办，中国健康促进教育协会营养素养分会承办。 并得到蒙牛集团的支持。会议期间，中国健康促进教育协会营养素养分会和蒙牛集团联合发布了《科学饮奶蓝皮书》，在科学调查中国居民饮奶知识、技能和行为的基础上，为公众提供了专业指导。
科学饮用牛奶蓝皮书发布仪式：左边是蒙牛室温产品研发中心负责人李洪亮，中国健康促进与教育协会副会长王玲玲，右边是蒙牛现代畜牧事业部总经理温凤亮，公共卫生学院马冠生教授， 右边是北京大学。
会上，北京大学公共卫生学院马冠生教授对《科学饮用牛奶蓝皮书》进行了解读，包括与饮奶相关的常见问题和误区，以及饮用牛奶的科学建议。
科学饮用牛奶蓝皮书解读：北京大学公共卫生学院马冠生教授。
《科学饮用牛奶蓝皮书》旨在消除中国人在饮用牛奶方面的误解。 调查结果显示，中国人普遍对乳制品的分类和饮用牛奶的健康有较高的认知度，但也存在一定比例的人群存在误解。 此外，目前中国居民普遍喝牛奶不足，牛奶的频率和消费量较低。 根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，中国成年居民每天摄入的牛奶和奶制品仅为279 克，不到膳食指南推荐量（超过 300 克）的十分之一。 如何合理喝牛奶？《科学饮用牛奶蓝皮书》在《中国居民膳食指南（2022）》中提出了指导意见，明确了不同年龄段牛奶或乳制品每日摄入量的不同标准。 一般成人和老年人每天的牛奶需求量相当于300毫升液态奶（以钙含量计算）。 乳糖不耐症的人更适合选择酸奶或奶酪。 需要注意的是，奶酪脂肪含量高，应适量食用。 此外，乳糖不耐症患者还可以改变喝牛奶的方式，少量饮用少量牛奶，饭后饮用，从而减缓乳糖吸收的速度，减少不适感。 或者选择“对肠道有益”的牛奶，例如使用新工艺加工的“软牛奶”。
《科学饮用牛奶蓝皮书》的发布，可以帮助人们更好地享受牛奶的好处，对提高我国居民的乳制品摄入水平具有重要意义。 如今，消费者对营养和健康有了新的要求。 调查中，最受关注的健康问题是“免疫力下降”，其次是“营养缺乏”和“肠胃功能减弱”。 超过70%的参与者期望牛奶具有“增强免疫力”和“补充营养”的效果。超过一半的参与者预计牛奶可以“改善睡眠”和“改善骨骼和关节健康”。
对此，蒙牛顺应了消费者营养健康多元化消费的新趋势，蒙牛的三款小牛推出了软奶系列“2版本 0 “——高钙软牛奶。 三头犊牛软乳采用EHT酶解技术，添加乳糖酶分解牛奶中的乳糖，重点围绕“空腹可以喝”、“冷热可以喝”、“乳糖不耐随意喝”三大场景。6亿中国人喝牛奶的痛点，持续赋能国民营养升级。
今年以来，蒙牛以消费者价值创造为驱动，在不断创新的同时，在营养健康领域持续创新，不断创造新产品，不断满足消费者对安全、营养的健康需求。 蒙牛积极倡导有机健康的生活方式，特伦苏新星产品沙漠有机牛奶通过中国和欧盟双重认证，“一瓶一码”安全溯源，打造高端有机奶“天花板”。 同时，蒙牛纯牛奶等明星产品也展现了雄厚实力，蒙牛精选牧场纯牛奶创新推出A2-酪蛋白纯牛奶梦幻帽产品，获得中国《国家地理》杂志推荐，专注于为消费者带来更好的牛奶健康美味体验。 蒙牛作为中国乳业的“国家队”，扮演着营养健康科学知识的传递者角色，推动科学饮用牛奶蓝皮书的发布，向消费者普及正确的乳品知识，强化乳制品摄入的重要性，助力提高国民营养素养。 面向未来，蒙牛将秉承“消费者至上、先行”的价值观，在“更营养、更智能、更绿色”三大战略维度上持续发力，为消费者打造一杯优质放心的牛奶。 第一届全国营养素养大会由中国健康促进教育促进会主办，中国健康促进教育促进会营养素养分会承办，蒙牛集团支持。 会议期间，还组织了多场专业学术交流论坛，为建设健康中国积极贡献力量。
记者：孙振珍 通讯员：吴琼 编辑：赵晓新 校对：杨和芳