库迪咖啡“进军”蜜雪冰城腹地？
作者 |周彤.
编辑 |关于商业的乐趣。
一年多前刚刚开设了7000多家门店的Cotti Coffee，在年底一直在频繁搬家。
首先，越南和泰国的首家门店相继开业，随后正式宣布将进军奶茶市场，并在2024年全面推出新品牌“茶猫”近日，库迪咖啡与茅台公益协会签订协议，成立茅台不老酒（花龄）青年就业暨茅坛酒（古志焕）乡村振兴并成为茅台不老酒、茅坛酒的独家销售渠道
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为什么和瑞幸“出类拔萃”的库迪咖啡，在开了7000家门店后，竟然想着卖奶茶，甚至成为酒类经销商？
作为2024年国内消费行业最引人注目的品牌之一，自成立以来，Cudi Coffee一直与瑞幸咖啡紧密相连
“库迪咖啡”由瑞幸创始人、前CEO钱芝雅女士、瑞幸原核心团队共同创立，这不仅是库迪咖啡官网品牌介绍的第一句话，也是库迪咖啡一年内能开6000家门店的最大信心。
库迪咖啡官网截图。
而也正是因为这背后的种种含义，相较于当初瑞幸咖啡频频呼吁星巴克，甚至一封公开信指责其垄断，库迪“纠缠”瑞幸似乎更“有道理”。
瑞幸开店很快，库迪比它快。
2024年10月22日，库迪咖啡首店在福州开业2024年3月25日，第1000家门店在济南开业;2024年8月4日，第5000家门店在北京开业......截至2024年12月21日根据窄门餐厅的数据，库迪咖啡全国共有7380家门店，其中7,351个在运行，29个暂停。
窄门用餐眼的截图。
根据库迪咖啡CEO钱智亚今年10月22日发布的一周年内信，库迪咖啡门店总数已达6061家，位居全球第四。 也就是说在365天的时间里，库迪开了6061家门店，平均每天开16家门店6 房源；这一数据对于中国乃至世界咖啡行业来说都是前所未有的。
在此之前，以快速开店而闻名的瑞幸咖啡花了两年多的时间才达到相同数量的门店2024年，在成立之初发展最为迅猛的时候，全年仅开门店2073家，还不到库迪咖啡的一半。
开店的速度远比瑞幸库迪咖啡快更看好下沉市场，在店铺布局的广度上，也超越了瑞幸。 根据上述内部信函，库迪咖啡目前遍布全国324个地级以上市县
在选址上，在有瑞幸咖啡的城市，库迪咖啡的许多门店都是“肆无忌惮”的，离瑞幸咖啡很近库迪甚至会提供专项补贴，鼓励合作伙伴与瑞幸“面对面”；据《IT时报》报道，库迪内部将门店与瑞幸门店的距离划分为三个层次，并在基础补贴的基础上提供额外补贴瑞幸不足100米，加1补贴5元，100-200米加补1元，200-300米加补05元;补贴将持续到2024年12月底。
小红书。
作为冉冉升起的新星，库迪之所以有这个运营，除了享受瑞幸已经验证过的客户群体和市场，降低门店倒闭的风险它比瑞幸补贴更狠，更低，也给了它与瑞幸强硬的信心。
今年2月，成立三个多月的库迪咖啡推出“百城千店咖啡嘉年华”;在此期间，6大系列70余款产品全部99元**起，抖音下单也可以买8个8 美元的代金券。
5月，库迪咖啡开启了“夏日冰饮季”，99“活动，将**战斗到最后;随后，以官宣成为阿根廷国家足球队全球赞助商为契机，推出“1元全场购买”新活动，用户只需参与**库迪咖啡APP，活动持续了整整一个月。
小红书。
经过一系列行动，已经开始追求利润的瑞幸不得不再次大量分配99 美元的优惠券来应对。 当年，瑞幸也就是靠着这套“烧补贴”玩的强行拉开了与星巴克主导的国内咖啡市场的隔阂，在成立19个月内迅速完成上市，成为中国“咖啡第一股”。
当时，瑞幸“敲钟”的代表人物，正是库迪现任CEO钱志亚；从这个角度来看，无论是裂变营销还是烧钱补贴，跟单瑞幸对库迪团队来说都不是一件难事困难在于如何维持它
而这恰恰是库迪的“软肋”。
虽然库迪和瑞幸是同一位创始人，但在创立瑞幸咖啡时，站在背后的钱志雅和陆正瑶，正处于人生的高光时刻。
在此之前，陆正耀先后送租车、UCAR入港股及首家公司，先后被《经济观察报》、《新华网》等评为“2024年度影响力中国企业家”、“2016中国社会责任杰出人物”和“2024年度十大经济人物”，备受瞩目。
2024年，从2024年开始追随陆正耀的钱志雅，离开神州后创立了瑞幸咖啡，并很快获得了陆正耀18亿美元天使投资；凭借“神州系”的招牌，瑞幸咖啡于当年7月和12月完成了A、B两轮融资，估值达22亿美元，成为当时国内成长最快的独角兽企业。
瑞幸从大钲资本、大悦资本等前中非汽车投资者，以及新加坡政府投资公司、中金公司、贝莱德等行业领军企业手中投资瑞幸。
它的屏幕截图是橙色的。
在各大资本的大力助力下，不计成本疯狂发放优惠券的瑞幸咖啡，迅速突破1000万消费用户，成立第二年成功登陆纳斯达克CEO钱志亚甚至公开表示“我们将在未来3-5年内继续补贴，暂时不考虑盈利。 ”
然而，随后被曝光的金融诈骗丑闻，却成为瑞幸和陆正瑶人生的转折点。
前者被迫退市并遭受巨额罚款，而后者则从一个杰出的企业家变成了一个充满诉讼的“被处决的不诚实的人”。 为了自救，被迫与瑞幸完成切工的陆正瑶，先后**了重庆式面条的“趣味面条”和预制菜概念的“舌尖英雄”，被外界视为顺势追热的举动;结果是高开低走，留下一个“鸡毛的地方”。
微博截图。
正因为如此，在重回咖啡赛道后，库迪的融资环境已经与瑞幸不同。 一方面，陆正瑶本人似乎没有多余的力量独自撑起局面，另一方面，凭借瑞幸的经验，投资者对投资库迪也持谨慎态度;时至今日，库迪咖啡仍未公开任何融资信息
具体到业务层面，也是一种“烧补贴”，在门店的扩张上，不同于瑞幸自营作为主要加盟辅料的模式，但全力发展“联合加盟店”。。据平安**今年4月发布的一份研究报告显示，除部分一二线城市的少数自营门店外，90%以上的门店为联合加盟店。相比之下，截至今年二季度末，瑞幸共拥有门店10836家，其中自营门店7188家，占比超过70%。
平安**研究报告截图。
较低的加盟门槛也是库迪在短时间内快速扩张门店的根本原因；然而，这也使得风险和压力几乎完全转移到了员工身上。 虽然今年5月，库迪首席战略官李英波在接受采访时表示，在库迪喝一杯咖啡的成本不会超过9元，哪怕是9元在9元优惠**活动中，加盟商不会赔钱。
但根据招商局**的研究报告，Cudi的投资回收期为227个月，是瑞幸的两倍；此外，由于加盟门槛低，吸引了一些没有经验的投资者，在实际运营中，库迪咖啡关联公司的整体盈利能力不尽如人意。
招商**研究报告截图。
据《国际金融报》报道，由于员工损失较多，库迪也在今年9月出台政策，通过评估后弥补损失来安抚员工。在这项政策下，如果有人开了第一家店，亏了钱，开第二家店会有额外的补贴，库迪总部补贴迪的那部分钱，合伙人不能提现，只能继续留在系统里扣除订单费。
虽然做生意有亏有盈，但在目前的联合经营模式下，不收取任何“加盟费”的库迪咖啡在经营上已经完成了事实上的闭环：一边通过低价吸引消费者造势，一边吸引加盟开店赚取设备原材料成本，维持补贴政策;只要保持一定的开店速度，源源不断的店员加入，库迪的经营故事就可以讲好了
库迪咖啡官网截图。
根据钱智亚在库迪成立一周年的声明，库迪咖啡的目标是在2024年在全球拥有2万家门店与之前“三年10000家门店”的目标相比，翻了一番
虽然目标雄心勃勃，但此时却主动透露，将在2024年正式推出独立茶品牌“茶猫”，似乎对实现2万店的目标或多或少有信心。
微博截图。
不过，这也是合理的，毕竟国内咖啡市场与2024年相比发生了明显变化。
第一财经商业数据中心发布的《2023中国城市咖啡发展报告》显示，国内咖啡行业连锁率连续四年上升，从2024年的12%上升到2024年的28%左右，排名前21位的连锁咖啡品牌门店数量超过2家50,000。 除了被库迪纠缠的瑞幸之外，注重性价比的幸运咖啡和诺瓦咖啡，以及麦当劳肯德基的麦咖啡和K咖啡等，近年来都取得了长足的进步因此，如果简单地与**或品牌影响力相比，库迪并不具有绝对优势。
趁着疫情后餐饮业的复苏，从某种意义上说，迅速吸引大批企业家到他们的“战车”上，以低门槛成为联营企业，才是库迪真正的信心毕竟一年开6000多家店，不是每个人都能做到的。
罐头画廊。
此时，如何在吸引更多创业者加入的同时挖掘合资模式的“潜力”，确保补贴的持续性，对于库迪来说，可能是一个更现实的问题推出《茶猫》进军茶道或许就是为了解决这个问题
库迪团队对这个市场并不陌生早在2024年4月，瑞幸在登陆纳斯达克之前，就还推出了独立茶叶品牌“小鹿茶”。当时表现最好的还是陆正瑶和钱志雅
然而，与咖啡市场的变化相比，近年来国内茶叶市场的变化更为剧烈。
2024年只有7000家门店，但现在已经超过30000家，古明、茶百道、上海阿姨等门店有5000多家根据中国连锁经营协会发布的《2024年新茶饮料研究报告》，2024年国内新茶饮料连锁率已达55家2%，远超同期咖啡行业28%的连锁率。 对于消费行业来说，这也在一定程度上反映了竞争的激烈程度。
罐头画廊。
据库迪内部人士告诉《国际金融新闻》，库迪的发展战略是走向“**链”，即“米雪冰城模式”，即以加盟商为目标客户，向他们销售原材料的模式。根据米雪冰城招股书披露的信息，2024年90%以上的收入来自向加盟商销售配料、包装材料、设备设施等。
米雪冰城的收入构成 **米雪冰城招股说明书。
不难理解，在库迪官网上，“帮助会员轻松成为咖啡梦想家”的企业愿景，先后推出了甜品、便餐、烘焙等。 归根结底，无论是咖啡还是奶茶都没关系可供销售的商品越多，品牌可以销售的成分、设备和包装材料就越多，这对库迪来说是一个加分项。
至于与茅台公益**协会签约，成为两款酒的独家销售渠道，从目前的公开信息来看，似乎品牌营销的价值胜过实际销售的价值。根据双方协议，将共同成立茅台不老酒（花龄）青年就业和茅坛酒（古志焕）乡村振兴资金来源于库迪咖啡销售收入，每瓶10元，每年不足1000万元的部分由库迪补足，不设上限。 按照这个计算，库迪保证每年卖出100万瓶葡萄酒，看似不少，平均有6000多家门店，而每家门店的目标年销量只有160瓶
相比之下，库迪显然更看重“茶猫”。 根据库迪官方发布的信息，茶猫仍将采用风险共担的合资模式今年12月31日前，只有库迪咖啡员工可以加盟，且可优先选址，每家门店可免收10万元服务费，诚意不足。
只是不知道陆正瑶和库迪这次会不会成功？