超微量紫外分光光度计在食品领域的应用。
紫外分光光度计是实验室分析人员最有用的分析工具之一，几乎每一个分析实验都离不开紫外分光光度计，它也用于食品检测，应用非常广泛。
紫外光谱 紫外光谱是电子吸收光谱，通常所说的紫外光谱的波长范围是200-400nm，通常的紫外光谱仪测试范围可以扩展到可见光区域，包括400-800nm的波长区域，当样品分子或原子吸收光子时，外层电子从基态跃迁到激发态， 不同结构的样品分子，其电子的跃迁模式不同，吸收光的波长范围不同，吸收的比例也不同，因此可以根据波长范围、吸光度来识别不同物质结构的差异。因此，每种物质都有自己独特且固定的吸收光谱曲线，根据吸收光谱上某些特征波长处的**吸收峰（峰）和波形图可以判断物质的存在。
nanobio200超微紫外分光光度计。
nanobio200是光谱天成研发的全波长（190-850nm）超微紫外分光光度计，采用自主生产的高性能光纤光谱仪和高稳定性脉冲氙灯，可快速准确地检测核酸、蛋白质和细胞溶液。 时间短，效率高，检测效果准确。 对于使用的样品量，超微量紫外分光光度计不会浪费样品，检测范围广，无需担心样品稀释造成的误差，可以满足广大中小食品企业的食品检测分析需求。
紫外-可见分光光度计模式接口。
在食品领域的应用。
为了保证食品生产中有色饮料（如可乐、果汁、茶）颜色的一致性，可以采用超微紫外分光光度计在可见光波长区域测量吸光度值，使色差符合产品要求。 对于一些成分相对单一的产品，也可以通过测量产品合格性来确定吸光度值。 例如，为了确定营养增强剂维生素BL的质量，当其值不超过0时，可以在400nm处确定吸光度值020、可判定为合格品。
一些食品添加剂用于食品生产，为了确定食品添加剂的质量，也可以用超微紫外分光光度计进行光谱扫描。 例如，食品中涉及的一些复合甜味剂、复合防腐剂和复合鲜味剂，可以用超微紫外分光光度计扫描，以排除使用违禁添加剂。
蛋白质是生物大分子，它们产生的紫外光吸收往往是由其分子内的小基团引起的，如嘌呤碱基、嘧啶碱基和肽键。 嘌呤碱、嘧啶碱和由它们组成的核苷、核苷酸和核酸对紫外光有很强的吸收作用，在260nm的吸收波长处具有最大的吸收值。 在蛋白质分子中，酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸残基的苯环含有共轭双键，可吸收紫外光（酪氨酸在吸收波长为274nm时吸收最大;丙氨酸的吸收波长为257nm;色氨酸在 280 nm 的波长下被吸收），这导致蛋白质吸收紫外线。肽键对紫外光的最大吸收在 238 nm 的吸收波长处。 这种特性可以准确可靠地测定乳制品中的蛋白质含量。
总之，随着科学技术的发展，超微紫外分光光度计还可以与其他分析仪器连接，使其应用范围更加广泛，在更多的领域发挥作用。