近日，在欢快、洋溢的开场舞中"川渝风味"由广安市人民和世界中餐工业联合会共同主办"第六届四川世界烹饪大会"活动在四川广安拉开帷幕。 本次比赛基于："川渝韵味，广安芬芳"以城市为主题，聚焦川渝融合发展，展现川菜浓厚的文化底蕴。 比赛现场，龙鱼奶奶乡小压菜籽油亮相2023世界川菜烹饪技能大赛指定食用油C味，成就川菜灵魂味。
大会期间，先后开展了川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名食购物节、川菜产业主题展、2023世界川菜烹饪技能大赛、2023全球川菜产业发展大会等20余项活动。 其中，2023世界四川菜烹饪技能大赛是本届世界川菜大会的核心和重要活动。 来自五湖四海的60位川菜资深厨师带着对川菜烹饪艺术的热爱和执着，相互竞争、交流、学习，迸发出灵感，展示了川菜精湛的烹饪技巧，为观众带来了一场味觉与视觉的盛宴。
在川菜的烹饪中，油的选择非常重要，菜籽油作为川菜的灵魂伴侣，自然成为川菜大师的首选。 在众多菜籽油中，龙鱼奶奶乡小榨菜籽油凭借超强的实力赢得了师傅的青睐，成为2024年世界川菜烹饪技能大赛的指定食用油。 金龙鱼奶奶乡小榨菜籽油采用优质原料，继承传统小榨工艺精髓，保留油菜籽的天然香味和营养。 不仅如此，奶奶的小压菜籽油还能快速激发食材的香气，其独特的香气可以完美地融入川菜中，起到提味的作用，为麻辣菜肴增添丰富的风味层次。 奶奶的小压菜籽油烟点高，耐高温，色泽金黄，能为油炸食材增添色香，使辣菜更开胃。
世界中华烹饪工业联合会副会长吴武表示，“川菜是海外发展起来的最好的中国菜之一，它应该成为中国烹饪文化走向世界的'排头兵'。 “川菜在全世界的传播，不仅是一种美食推广，更是一种文化传承与交流。 在这个过程中，菜籽油起着至关重要的作用。 通过在奶奶家乡烹制菜籽油，将川菜的口感和风味完美呈现，向世界展示中国传统食用油的独特魅力。 同时，也为全球食品行业带来了更多的精彩和惊喜，进一步促进了中西文化的交流与碰撞。