近日，精品咖啡白月光礼仪的圣诞拿铁火了，小红书网友们把咖啡师当成许愿池，自带杯子收割圣诞树或麋鹿，低至10元。
于是，这杯上海咖啡就成了北京最有圣诞气氛的，一棵棵圣诞树的景象终于落地，工人们争先恐后地互相告诫，只为“揉搓”上海的圣诞气氛。
图源：小红书@感情栽草机 为了实现像我们这样的农民工的圣诞愿望，“.Manner的工人快要筋疲力尽了
一向看似安静和善良的礼仪，现在更像是一个带有狼性文化的“咖啡圈工厂”。 它不仅有自己的人才库，甚至连员工都是一人用3个人，全都成了六边形的战士，从开店到煮咖啡，再到打扫和配送商品。 看似是咖啡师，实则是下一个林萧。
所以有人说，在MANNER中，消费者可以赢得最人文关怀奖。
看着小红书网友们的拿铁艺术举止，顿时被打动了。
圣诞树的奢华随机盖过了北京一些酒店的环保和可回收的老树。 在MANNER中，这棵树不是光秃秃的树，不仅有星星和球等配件，还有躺着麋鹿或雪人的高端版本。
来源：小红书@吹一个大泡泡，@3当你还在想在酒店给你的圣诞树拍照，并且担心工作人员的愤世嫉俗时，你可以在 Manner 花至少 10 美元买到自己的圣诞树，所以无论味道如何，咖啡看起来都很漂亮。 特别是在上海，那里的货币单位明显高于其他地区Manner的拿铁艺术已成为最具性价比的圣诞树。
于是，咖啡变得不那么重要了，拿铁艺术是主业，下单、等拉，再拍照与小红书分享，成了礼仪咖啡圣诞季的限定体验。 其他咖啡是吃不完的，说到方式，就变成了“未吃完”。
这已经不是Manner第一次依靠咖啡上的“绘画”来找工人了。 因为店规要求有牛奶的订单必须是拿铁咖啡，所以Manner的工人只能把头埋在大拉特拉里，用一个异想天开的想法来满足每一位消费者。
比如最基础的爱情，还有可爱的兔子、海马和天鹅，或者直接让咖啡师在自带的大碗上拉一朵“花”。
图源：小红书@童大理买家秀与卖家秀“错版”买衣服都会遇到问题，没想到咖啡拿铁艺术也有，你想拥有和博主一样的拿铁艺术，这已经成为一个盲盒
博主的圣诞树就像一只优雅的白天鹅，而我的圣诞树却成了侏儒？有网友吐槽，举止，你为什么要画一幅我人生的写照。
来源：小红书@哆啦A梦，@月羽拿铁艺术的水平比打工打工的心情更不稳定，“你是怎么培训你的员工的？”
当我去买圣诞拿铁艺术时，我意识到有些不对劲——我不得不等了将近 20 分钟才能喝到一杯咖啡。 迎接我的不是店员，而是平板电脑和倒计时秒表，上面写着“对不起，去厕所”。
早就有大型互联网公司让员工失去了上厕所的自由，不仅通过厕所门外的倒计时将他们的生理需求数字化，还为高管们提供VIP坑位，将等级和权力带到最原始的地方。
来源：小红书@古鹿肉，@张吗喽如今，大厂里的风吹得越来越猛烈，最后咖啡师失去了上厕所的自由。
店员回来时，我看到她一个人在工作：接单、煮咖啡、洗餐具和收拾行李，我不好意思催促她看她很忙。
在礼仪店里有两名员工是否违法？？小红书网友@天天曾asked。
[一个人做一个商店]。这是一道独特的风景。 前员工小王透露，一般业绩在4000元以下的门店里，只有一名员工，“连续工作12小时5天”。 ”
各大互联网公司的员工被迫享受上厕所倒计时的“快感”，而Manner则意识到员工主动接受上厕所倒计时，倒垃圾吃饭。 于是，消费者成了最贴心的人，本着工人为什么要为难工人的精神，他们不仅可以耐心等待，甚至会主动帮忙看店。
因此，MANNER远比互联网巨头聪明，现在MANNER已经成功成为咖啡圈的一大厂商，甚至消费者都成为了编外员工。
业内人士曾表示，MANNER是国内商业咖啡连锁中的“黄埔军校”。 所有咖啡师入职后做的第一件事就是去上海参加为期5周的集体培训。 “魔幻城市自由游”的内置光环今晚照亮黄浦江，不仅收官带薪培训，还免费学习习咖啡知识，让Manner这个名字有了些许慈善味。
不仅如此，Manner的薪水也足以击败同龄人。 据Boss志聘介绍，Manner上海咖啡师的招聘工资在8k-13k之间，瑞幸5k-7k，星巴克只有4k-5k。
来源：小红书@花20万元再去上班知乎 有人曾经问过：在MANNER咖啡工作是什么体验？受访者@pipi 毛的回答震耳欲聋，他向想加入Manner的合伙人问了13个“你能受得了吗”，从工资到工作时间。 每一个问题都会对农民工造成沉重打击。
在众多受访者的描述中，这件甜蜜的作品变成了“Manner Passion”。
此次上海的培训主要习企业文化、门店日常运营内容以及门店点餐情况的模拟习，然后去门店学习实操习：基本开店流程，“老店员空了，就教萃取、牛奶、拿铁艺术”。 ”
Optics 不练习假手柄，而 Manner 花了很多钱培训员工，所以看到结果很自然。 就像瑞幸大学一样，瑞幸大学也会不定期对员工进行随机测试，现在Manner直接上了一个台阶——”。每天都有课堂考试
来源：小红书 @enn《全天候科技》曾采访一位店员阿唐透露，此次培训将面临一场大考，包括拿铁艺术、手打孔、机器调试、奶泡等3大类，以及十几个子类目。 但是，如果我没有参加考试怎么办？“如果你2个科目不及格，你将不得不参加补考，如果补考机会再次用完，你可能会被劝退。 ”
有网友认为，这样的几轮考试更像是【变相裁员】。 “除了每天考试，白天还要去店里做实践习，晚上回来背公式，住宿是6-8人上下铺。 ”
看起来很漂亮，对吧？”
小王说，但你不知道什么时候会是脑袋。 上海是培训地，但大家回到机构地（原工作地）后，只能算是正式员工，“可能回不去了，还要在机构地等待招聘需求。 ”
而当你能忍受这一切的时候，那么你也会成为Manner想要的人。
网友@用户已经注销指出，“8000元看起来很多吧？全勤的1000元也算在内，只要迟到1分钟，就没有了。 ”
去年，三名前员工在网络上曝光了Manner的工资支付情况：在即将支付工资时修改规则，导致收到的钱有20%的折扣，这赢得了许多前员工的支持。 后来，以“不实言论”和违反“保密协议”为由，Manner直接向法院起诉该员工，威胁要“法庭见”。
所以你看，每一个能拿到高薪的MANNER员工都是被选中的人，毕竟在这个【MANNER激情】中，他们可以像水里的鱼一样。
连锁咖啡连锁店的员工有一段难以阅读的经文。
日前，瑞幸的咖啡师变身清洁工登上了热搜，如果员工每天只工作8小时，那么他“每班至少洗手8次，洗抹布22次，接触消毒剂22次”。 虽然瑞幸的咖啡师只需要按下一个按钮，但他们在一天结束时仍然没有一双好手。
图源 小红书 @ Xiaoc 现在 Manner 的员工都被迫成为专业的拿铁艺人，这大概和创始人韩玉龙的喜好有关系，毕竟这是他眼里“卖咖啡最有趣的事情”。 他喜欢讲一个故事：有一天晚上，一位叔叔买了一杯拿铁咖啡，发现咖啡里居然有拿铁艺术，“我被感动了。 ”
于是，在Manner快速扩张的过程中，拿铁艺术成了铁律，但现在连机器都可以拿铁艺术。
来源：小红书@机器人机器人 现在，Manner迫不及待地将员工视为永动机，这是每个大厂主都应该向习学习的。 那么，为什么Manner不能招募更多的人呢？人太多真的是“违法”吗？
主要原因是店面真的很小，“现在，Manner的80%的店都是10平方米左右的小店。 ”
当年，韩玉龙靠着上海最小的咖啡店赢得世界，2平米的店吸引了无数年轻人。 根据自己的经验，他找到了赚钱的诀窍——疯狂压缩店面，然后降低运营成本，“选址的唯一标准就是降低成本，足够小，足够便宜，这样我就可以在15元的时候做到。 ”
图片来源：小红书 @Sparta，所以这杯精品咖啡的白月光可以低至10元一杯，直接在擂台上与瑞幸一战。 接受全天候科技采访的资深品牌顾问Juju对这种模式评价道：“极简门店模式可以很好地控制成本，可重复性高。 ”
如今，这款已经超过1000家门店，并且发展得更快、更高、更强的精品咖啡，继续被柜台前的每一位咖啡师“实现创始人的梦想”
站在一个小店里，一个人做所有的工作，虽然他们不能成为创始人，但他们已经有了和创始人一样的经历。
MANNER自掏腰包为每一位赴上海培训的员工支付费用，包括差旅、住宿、培训等。 然而，据 LatePost 报道，一位试图投资 MANNER 的投资者表示，截至 2021 年 1 月底，除去人工和门店成本，Manner可以保持10%以上的净利润，毛利率达到50%，甚至超过了星巴克。
在这个过程中，行业内看似高薪的农民工“更多是因为一个人干三个人的工作”，小王认为。
Deep Burn曾指出，在极度追求高度标准化和标准化的连锁咖啡产业中，“.人是最不重要的”。
门店位置首先影响单个门店的客流;
然后是新增功能如今，咖啡的速度快要赶上奶茶了，瑞幸几乎每周都有新品，Manner也每周都会推出新的SOE，所以品牌们疯狂联名，寻找新的咖啡豆。 不管是不是真的新奇，但简单的营销就能带来更多的动力，所以咖啡越来越疯狂，仿佛没有生殖隔离;
然后是人。 你觉得自己被困在监视中吗？就像流水线上没有感情的咖啡机一样？没错。 让员工像机器一样制作咖啡，是每个追求极致性价比的咖啡品牌的“终极梦想”。
因此，瑞幸只需要洗手，像疯了一样背诵钥匙大师的公式。
但Manner不一样，毕竟是精品咖啡的白月光。 不过，就像不能两者兼得一样，韩玉龙把拿铁艺术当成卖咖啡最有趣的东西，但是在单人店里，你很难让店员一边快速下单，一边花大量时间在咖啡上画画;
就像他曾经因为外卖影响奶泡的味道而拒绝做外卖一样，现在他也开始做外卖了。
而在一人店缝中生存的农民工，最终变成了和消费者一起买单的人：“基本上高峰时段几分钟就能生产出一杯，怎么可能有时间拉各种花呢？”
难怪Manner在“静安女子监狱”（欧莱雅等快消品公司的代名词）下开设了几家门店。作为监狱的看门人，每个人都知道，每个人都是“狱友”。
就像每个快消品人都急着“坐牢”，即使知道欧莱雅的工作很紧张，在就业永远最难的冬天，工资还不错，而真正能传授咖啡知识的Manner，也成了大厂和留学生的避风港。
因此，即使社会**上海卷的“真实Manner工作情况”曝光，也总会有更多“大厂辞职加盟Manner当咖啡师”之类的内容，不知道是不是围城成了另一场围城。 但我们都知道，“.现在有一份工作真是太好了。
这是一个丰盛的求职季节。
文章**：Vista Hydrogen Business。