生活中，总有一些人不容易“显老”，同样的岁月流逝并没有在他们身上刻下明显的岁月痕迹，哪怕站在同龄人中，也能“脱颖而出”。
这种“天赋”当然与遗传有关，但科学家发现，也与我们吃习息息相关。
吃饱了八分，身体看起来不老
在 2022 年发表在顶级期刊《科学》上的一项研究中，来自美国耶鲁大学的一组研究人员通过一项为期 2 年的临床试验验证了适当限制卡路里对人类的益处。
这是迄今为止最大的人类长期热量限制平行随机对照试验。
研究人员招募了 218 名年龄在 21 至 50 岁之间、BMI 为 22 的学生0~28.在0kg的健康人群中，实验组参与者的每日热量摄入量减少了14%（即保持全八分饮食），对照组的饮食保持不变。
历时两年，在第12个月和第24个月，收集参与者的血液、脂肪等样本，并测量各项指标。
最后发现，长期的“八点饱腹感”可以改善人们的心理健康和生活质量，提高工作记忆力，降低心脏代谢疾病的风险，减轻体重，下调体内炎症和氧化应激水平等，为健康预期寿命带来巨大益处。
满分八分是什么感觉？
我吃得太饱了，我可能再也吃不下一口了，而且我非常抗拒去想食物。
而八分饱大概是——我感觉不到肚子鼓起来，但是快饱了，对食物的渴望减少了，如果停止进食，带走食物，我就不会舍不得放弃，下次吃饭前也不会再感到饥饿。
原则上，吃到八分钟比吃十分钟更舒服。
中医认为，长期坚持八分丰满，可以让脾胃充分发挥其接收和运输的功能，饮食和水谷容易变得微妙，滋养全身。
如果长期吃得太多，胃气就会被过度消耗，脾气也会被过度运输，脾胃长期受损，气血生化不足。
这种不良反应在成年人中可能并不明显，但对于儿童来说，暴饮暴食会导致脾胃受损，导致超重或过瘦等问题。
如何达到八分饱满度？
不要等到饿了才吃东西
最好不要把吃饭安排得太晚，最好在感觉有点饿的时候开始吃饭，避免吃得太多，太饿后吃得更快。
注意吃的顺序
先吃蔬菜和肉类，最后吃主食，可以最大限度地减少卡路里并最大限度地提高饱腹感。
不要吃得太快
大脑感觉到信号饱满是有延迟的，从进食到接收到饱的信号需要20分钟。
如果吃得太快，肚子已经饱了，但大脑还没有反映出来，很难吃饱八分。
吃饭时要专心
吃饭时专注于食物，大脑更容易感到饱腹感，如果边看手机边吃东西，很容易不小心暴饮暴食。
慢慢吃，仔细咀嚼
培养“慢慢咀嚼”的意识，延长进餐时间，一般最好每口至少咀嚼5次。
吃饱了，离开桌子
当你觉得自己快要吃完了，你就离开了餐桌，而摆脱贪食欲的最好方法就是远离食物。
资料来源：《中国中医药杂志》《生活时报》《大众科学》《中国保健》
编辑：陆佳妮。
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