冬季，建议中老年人多吃4种高蛋白食物，增强免疫力，熬过冬天。
在寒冷的冬季，中老年人要特别注意体质的提高，经常吃一些高蛋白的食物。 在这个年龄段，随着年龄的增长，我们的身体机能逐渐下降，而这个时候，饮食就很重要了，充足的营养摄入是重中之重。 其中，富含优质蛋白质的食物是首选，不仅可以强身健体，增强体质，还可以提高免疫力和活力，尤其是以下4种高蛋白食物要经常吃！
2024年的日食
第一：瘦肉
瘦肉，包括瘦猪肉、鸡胸肉、牛肉等，蛋白质含量高**，脂肪含量相对较低。 瘦肉含有丰富的蛋白质和矿物质，适量食用有益于健康，增强体质，提高免疫力。
推荐食谱：芹菜瘦猪肉炒木耳。
配料：瘦猪肉、浸泡木耳、芹菜。
1.将瘦肉切成薄片，放出酱油、姜末和料酒，搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀。
2.去除芹菜的叶子，洗净并切成段。 洗净木耳，撕开大花。
3.在炒锅中加入植物油，加热至温热，倒入肉片翻炒至舀出变色。
4.将芹菜放入锅中炒，倒入木耳炒几下，倒入肉片，加盐调味，炒完后加入少许蒜末增强风味，关火取出。
第二种：鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质，几乎含有人体所需的所有营养物质，消化吸收率非常高。 每个鸡蛋含有 6 克蛋白质，这是您身体所需的所有必需氨基酸的优质**。
推荐食谱：牡蛎蘑菇炒鸡蛋。
准备的材料：3个鸡蛋，1盘平菇，1小块韭菜。
1.将鸡蛋打入碗中打散，将平菇洗净，撕成小块，将韭菜洗净切成段。
2.在炒锅中加热植物油，倒入鸡蛋混合物煎成蛋块，铲出备用。
3.锅中加入少许植物油加热，加入葱姜炒香，倒入平菇翻炒至无汤，加入淡抽油改善色泽，倒入韭菜炒几下，加入蛋块，大火炒匀，加盐调味， 关火，从锅中取出。
第三种：豆腐
豆腐是一种豆制品，富含优质植物蛋白，远高于肉类的蛋白质，且接近人体的蛋白质组成，消化吸收率高。 而且，豆制品还含有丰富的钙、铁、钾等矿物质，对人体非常有益，尤其是对中老年人。
推荐食谱：烤豆腐配肉末。
准备的食材：北方豆腐、肥瘦猪肉馅。
1.将豆腐切成薄片
2.在炒锅中烧热植物油，倒入肉末和葱姜翻炒至肉末变色，菜汁变清，锅边倒入料酒翻炒去腥味，加入酱油炒至变色。
3.倒入水，加入豆腐，水量与豆腐齐平，加盐调味，煮沸后转中火，当蔬菜汁剩下一半时，加入蒜末调味。
4.加入水淀粉使增稠剂增稠，关火，从锅中取出。
第四：鱼
鱼肉，鲜嫩细腻，易消化，其蛋白质是具有较高生物学价值的动物蛋白，具有优良的氨基酸组成，易被人体吸收。
推荐食谱：萝卜汤配鱼丸。
准备的食材：鲶鱼片、青萝卜、心萝卜。
1.将萝卜丝与适量的两种萝卜擦拭;将鱼片切成薄片，放入绞肉机中，加入浓葱和姜水，再加入白胡椒粉、料酒、盐，搅拌成细腻的鱼泥。
2.将鱼泥倒入盆中，加入玉米淀粉，用力打至细腻粘稠。 将鱼丸刮入一盆冰水中可以增加弹性。
3.锅中加水，加入少许花椒粒，将萝卜丝煮沸，加盐调味，舀入鱼丸，中小火煮至鱼丸浮出，加入少许白胡椒粉增强风味，关火取出。
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