虽然蔬菜价格的涨跌是正常的市场现象，但大幅上涨对农民的影响在任何时候都不容忽视。 值得思考的是，如何避免这种“廉价蔬菜伤害农民”的现象一再上演
11月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价格为458元，环比下降5元8%，同比增长**65%。从品种上看，与上月相比，有19种下降和9种下降。 其中，下降幅度较大的品种有菠菜、大白菜、莴苣。
11月以来，北方地区的白菜、萝卜、土豆等时令蔬菜大量投放市场，收获的喜悦依旧，但田间菜农却先感受到了“寒意”。 北京新发地市场**监测显示，整个11月，大白菜批发价低至每斤2毛钱，最高只有4毛半，土豆下跌30%，白菜和芹菜也跌到了近年来的最低点。 在田间，大白菜、萝卜等蔬菜更是身价不菲，而且一斤也就只有几毛钱，让大家对“白菜价格”有了更清晰的认识。 
11月27日，蔬菜在新发地**发售。 新发地官网为什么今年冬天蔬菜价格会下降？造成这种情况的主要原因是产量的增加。 2024年冬季蔬菜比较好，调动了菜农的积极性，整体种植面积有所增加。 此外，今年秋冬季节的高温有利于北方蔬菜的生长，冬季过后气温并未明显下降，延长了北方蔬菜的市场周期，与陆续上市的南方蔬菜发生碰撞，导致短期内蔬菜供应量大幅增加。 值得注意的是，今年夏季，华北地区遭受洪涝灾害，不少农民为了减少损失，临时重新种植了易于种植、易于管理的卷心菜和萝卜，这也增加了华北地区蔬菜的种植面积，导致供过于求。 
河北省玉田县虹桥镇的农民在卡车外装载卷心菜。 新华社（刘满仓摄） 那么，您如何看待这一轮蔬菜涨价呢？从市场来看，蔬菜的下滑是有一定道理的。 北方地区的初冬时令蔬菜集中在少数几个品种，往年的11月、12月上市时，市场一时难以消化，出现季节性下滑。 近年来，我国蔬菜种植面积稳步增长，2024年全国播种面积将达到3个37亿亩，随着蔬菜生产水平的提高，品种丰富，产量增加，总量逐步扩大。 这为市民提供了更加多元化的消费选择，但同时也淡化了人们的消费能力。 毕竟市场需求有限，如果生产端供应较多，销售端自然会下降。 我们不妨给市场一点耐心。 虽然目前蔬菜价格处于低位，但随着气温持续下降，北方露地蔬菜逐渐撤出，市场供应转向南方蔬菜和北方设施蔬菜，蔬菜价格会随着种植和运输成本的增加而逐渐上涨。 即将到来的元旦和春节，也将进一步提振蔬菜消费需求，带动蔬菜价格**。 销售末端的“风草”将迅速传递到生产链的各个环节，动员各方特别是农户及时调整蔬菜生产，推动蔬菜价格恢复正常。 虽然蔬菜价格的涨跌是正常的市场现象，但大幅上涨对农民的影响在任何时候都不容忽视。 据第一份报告显示，在山东、河北、内蒙古等地，一些蔬菜低价出售，甚至滞留在菜地里无人采摘，农民只好直接将蔬菜退回田间。 蔬菜种植是人民群众农业收入的重要组成部分，一个季节蔬菜的损失对他们的影响不言而喻。 值得思考的是，如何避免这种“廉价蔬菜伤害农民”的现象一再上演应更加关注需求侧的变化。 不仅是冬菜，大闸蟹“跳水”、猪价“减半”等农产品的波动也备受关注。 市场的微妙变化不受单一生产因素的影响它经常受到消费习和市场预期等许多因素的影响。 以大白菜为例，在现代运输物流和成熟的种植技术的加持下，消费者一年四季都可以吃吃买卖，冬季储存大白菜的市场需求大大减少，人们的消费观念更加理性。 同样，除了猪肉、牛羊肉外，鸡鸭鱼也广受市场欢迎，反映出居民饮食结构的变化。 也要看，近年来，农产品越来越受到气候变化、自然灾害等不确定因素的影响，前进的难度越来越大。 
无论是捕捉这些市场信号来引导生产，还是防范和应对自然风险，还是提高土地的议价能力，光靠农民的力量显然是不够的，需要先商、新商主体等各方的共同努力。 一方面，要更好发挥第一手作用，加强对农产品市场的监管，为农民提供科学的决策依据，减少种植盲目性。 要加快仓储保鲜冷链物流设施建设，推进农产品交错上市、平衡，尽量防止农产品低价销售。 在市场低迷时，及时加强产销联动，帮助农户拓展销售渠道，提高流通效率。 另一方面，要帮助农户主动适应市场变化，合理控制种植规模，及时调整种植结构，选育优质品种，树立品牌知名度，增强竞争力。 在今年的大闸蟹“跳水”环境下，阳澄湖和洪泽湖的大闸蟹波动不大，正是因为它们的品质和品牌硬了。 农业龙头企业、农民合作社等新型经营主体，也积极对接小企业，引导小企业开展标准化生产，同时利用自身优势直接对接超市、社区等销售终端，减少中间分销环节，帮助农民提升定价主动权。 据了解，为帮助菜农减少损失，各地纷纷采取硬实措施，如河南省临营县等，及时查明蔬菜滞销情况，加强与批发市场的联系，直接到田间组织货源， 着力缓解农民卖菜难问题。没有冬天是不可逾越的，我们期待各方迅速行动起来，与菜农一起扛起这场“寒流”，共同迎接春天的到来。 作者：于瑶**：农民**。
制片人：梁冰清 编辑：李伊宁。
