随着最近中国所有门店一夜之间关闭，国内折扣零售市场再次发生变化。
公开资料显示，碧益德成立于2024年，是德国人Philipp Spangenberg在中国创立的折扣店品牌。 据21世纪经济报道记者向权威人士证实，此次关门的核心原因是现金流的崩溃，在全部关门之前，碧益德在国内拥有161家门店。
事实上，作为全球折扣超市的代表，碧一德凭借其贴近社区的地理位置、高效的门店运营、SKU的选择，早已扎根中国。 在疫情后消费行业分层趋势明显的时候，应该能够进一步抓住机会扩大经营，但为什么会在这一刻突然倒下呢？
此外，值得注意的是，近期，一些原本以中产阶级客户为主的品牌也开始了性价比改革。 今年10月，盒马宣布启动折扣改革，线下门店超过5000款产品于10月13日开始降价，并在门店设置“线下专价”专区。 此外，奥乐齐近日还宣布，自2024年6月在上海开设首批试点门店以来，截至今年12月，奥乐齐在上海的门店数量已超过50家，此后陆续推出数百款“超值”自有品牌系列产品，显示出中国市场持续增长的迹象。
于是，市场开始期待，这个一方面有玩家灰溜溜地离开，另一方面又有后来者坚定投资的折扣市场，能否挽救国内明显承压的线下零售业务
所有国内商店的突然关闭并非无缘无故。
比易德超市前CEO贾宏斌告诉21世纪经济报道记者，今年上半年，比易德董事会已出手引入外部股东，以缓解现金流运营压力，但尚未收到确认的收购方。 此外，今年上半年，比一德还悄然关闭了无锡的所有门店。
事实上，在快速发展期间，必益德已经在上海和江苏开设了200多家门店。 大多数商店都位于社区内，注重便宜和便利。 “方圆500米以内辐射的人口大约是8000户10000户”，这是当时比依德所在地的底层逻辑。
2024年4月，碧一德推出线上平台，提供送货上门服务，在上海南北两地设有两个专门的物流配送中心，分别服务约140家门店。 2024年9月，碧一德获得Argan Capital独家投资及数亿元融资。 Argan Capital是一家独立的私募股权**，专注于收购欧洲中型市场公司。 但此后，碧一德再也没有迎来投资人的入局。
不过，当记者问他是否仍然认为“硬打折”赛道仍是潜在市场时，贾宏斌给出了明确的答案。
通过精细化运营降低成本、换取毛利的方式，绝对是一种有效的途径，但其背后最关键的支撑点，是要有相当规模的效应支撑。 ”
贾宏斌表示，即使现在面临全面停工的最好局面，他仍然坚信，比一德的商业模式已经得到验证，但需要耐心等待。 只是现在董事会似乎等不及了。
BCG波士顿咨询集团董事总经理张一波此前曾指出，贴现模式是一种经营理念。 它有三个关键点（即本质）：精准的单品管理——剔除同质化产品——用更少的“热”产品代替它们，更了解消费者，可以快速迭代，实现更好的质量和质量精益端到端成本管理，从生产端到运营端进行成本优化;优化组织管理意识，实现商品“严进严出”。
虽然BJD的未来存在疑问，但对于另一家世界知名折扣店ALDI来说，中国仍然是一个大市场，值得坚定的投资。
奥乐齐中国董事总经理罗曼·拉辛格（Roman Rasinger）近日在接受《21世纪经济报道》记者专访时透露，未来一个月，奥乐齐计划继续在中国开设几家新店，明年将开设新店。 但是如果你想给出一个具体的数字，那就不确定了。 “我们非常注重有机增长。 此外，我们新店选址的核心策略是贴近住宅小区、住宅楼、商圈等地点，希望更贴近消费者。 罗曼说。
罗曼·拉辛格告诉记者，目前市场更加理性，消费者会越来越重视低价。 然而，零售商实现“低价”是远远不够的，**和品质同等重要，行业参与者应该在**、品质和消费者体验之间取得平衡。
全球市场上的消费者在这方面也有同样的需求，无论是中国、德国，还是世界上任何一个市场，消费者都需要物有所值。 但我认为中国消费者不喜欢非常复杂的“套路”，所以我们的低价非常简单明了。 在保证产品质量的前提下，奥乐齐将通过精简SKU、自有品牌、高效运营等方式，尽最大努力满足消费者对低价、高性价比的需求。 罗曼·拉辛格说。
首都经济学院消费者大数据研究院执行院长陈丽萍在一次活动中尖锐地指出，打折是零售业的共识，但近年来中国的打折发展却走了弯路：几乎所有的折扣店都在为低收入群体做打折;一些零售商为了压低价格而挤压最好的商家，导致零供应关系加剧**商家不降价，部分超市开始从批发市场购买商品;批发市场解决不了商品的供求关系，向白标商品的转变带来了品质下降等问题......这注定不会持续太久。
他表示，中国零售业需要做好中产阶级市场，这为中国未来的“折扣模式”提出了新的要求。 例如，围绕“中产阶级”折扣建立一套标准，以提供质量更好、价格更实惠的商品;建立品类逻辑——打折不行，所有商品都是低价——企业要形成高毛利率的品类链;注重“零售制造”，打通从制造到零售的整个一流连锁体系强调全球采购和加工;企业应具备较强的自有品牌开发能力;注重速冻食品和生鲜加工的发展。
事实上，通过建立差异化的自有品牌来创造竞争壁垒正在成为ALDI的理念。 罗曼·拉辛格告诉记者，ALDI大力发展自有品牌，主要原因就是为消费者创造价值。 “自有品牌可以通过规模效应实现更低的采购成本，减少不必要的工序和中间环节，给消费者带来更具竞争力的**，价值系列就是一个典型的代表。 其次，打造自己的品牌可以实现更好的质量控制。 奥乐齐设定了严格的产品基准，以确保产品从一开始就具有高品质。 ”
21世纪经济报道记者了解到，目前，在国内，奥乐成套店的规模维持在2000个SKU左右，其中约1500个为日用品，其余为季节性和节日类目，限于季节和节日。
同时，盒马也在精简SKU，盒马数据显示，其SKU将从5000多个减少到2000多个。 在这个过程中，盒马将淘汰约一半的产品，推出800多个新产品，最终实现2000-3000个SKU的动态平衡。
可以看出，在消费分层成为必然趋势的当下，竞争日益激烈的折扣店零售市场正在迎来更多玩家入局，但如何平衡好品质与品质似乎仍需时间来回答这个问题。 作者：张子同。