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鸡蛋是我们日常生活中非常常见的成分，但你知道吗？鸡蛋的吃法真的有很多种！今天，我将向您介绍一些特殊的鸡蛋吃法，这些方法可以带您摆脱简单的煮鸡蛋、煎鸡蛋或炒鸡蛋。
第一种：茶叶蛋
茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且具有浓郁的茶香。
茶叶蛋的制作方法很简单，只需要将鸡蛋煮沸，打碎均匀，然后放入锅中，加入适量的茶叶、八角、桂皮、月桂叶、淡抽、深酱油、白糖，再加入未盖过鸡蛋的水，煮至味道浓郁。
如果想让茶叶蛋完全调味，最好将煮熟的茶叶蛋放入冰箱保鲜，放置2天左右。
第二种：蒸鸡饼
蒸鸡肉蛋糕口感鲜嫩，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。
做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐和温水，搅拌均匀，将蛋液过筛，倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上刺几个小孔，将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖，蒸10-15分钟， 炖约3分钟，取出蒸好的鸡肉饼，加入淡酱油和香油即可食用。
蒸鸡蛋可以和各种食材一起蒸，如虾、鸡丁、蔬菜等。 如果想要更健康的蒸蛋，可以选择用低脂牛奶蒸。
如果想把鸡肉饼蒸得细腻嫩嫩，要把蛋液过筛几次，蒸的时候一定要贴上保鲜膜，或者盖上盖子盖住蒸碗，否则蒸好的鸡肉饼会有很多毛孔，影响口感。
第三种：脆皮鸡蛋
酥脆的鸡蛋口感酥脆香，应该是年轻人的最爱。
做法：鸡蛋煮沸后去皮，用刀垂直切几下，加入适量的盐、味达美和蚝油擦拭表面均匀，腌制几个小时吸收风味，然后在烤箱大火烘烤10-15分钟，烘烤至表面发黄， 然后撒上烘烤材料，继续烘烤2-3分钟，直到表面变成褐色。
第四：蛋卷
蛋卷色泽浓郁，味道浓郁，早餐桌上还有一盘，估计盘子很快就要见底了。
做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，其他食材可根据个人口味加入，如切碎的蔬菜、火腿、肉丁、虾丁等，但不要加太多，这样蛋饼卷起来容易破裂。
用冷油加热锅，倒入搅拌好的鸡蛋，铺成煎蛋卷，调小火，趁着上面的蛋液没有完全凝固，迅速将煎蛋卷卷成长卷。
平底锅稍微冷却后，将长卷切成 1-2 厘米的厚度，放在盘子里。
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