最近，以2元面包店、10元快餐店为代表的平价商品和服务逐渐走红。 这些平价小店填补了市场空白，回应了大众消费的需求，但如何在便宜的同时保证好品质，是对商家能力的考验。 小店的低价平价策略能维持多久，还有待市场检验。
这家小便宜店“突然”走红了。
近日，全国多个城市都出现了2元面包店，一批专门卖低价面包的店铺突然走红起来。
这个价格与经常十几元到几十元一元的连锁品牌面包形成了鲜明的对比，我也希望能尽快在楼下开一家2元的面包店。 北京市民肖何说。
这些2元面包店一般分布在菜市场、社区、学校，店面不大，但受到不少消费者的青睐。 有店主表示，他们一天可以卖出600个面包，去掉原材料、人工、房租、水电费等成本后，利润率在60%左右。
除了面包店，一些平价食堂、理发店、量贩零食店也不断涌现。 在社交网络和广告的帮助下，一些商店的生意很红火。
在安徽省合肥市，一个曾经为附近建筑工地工人提供膳食的路边小食堂，由于饭菜种类繁多，味道好，吸引了不少市民前来就餐。 “一顿10元，30多道菜品可供选择，还有烤鸭、冬瓜排骨汤、里脊肉、鸡蛋饺子等'硬菜'，实实在在的好处！.”前来就餐的市民说。
低成本理发店在一些城市也很流行。 住在北京市海淀区的赵晟，去年在小区附近发现一家10元的理发店后，就再也没有去过其他理发店理发。 “我的头发是扁平的，不用洗吹，理发很简单，不用花几十块钱或者几百块钱。 如果去那些装修精美的理发店，就要面对理发师的软硬销售卡，10块钱的理发店不会。 “赵晟告诉记者。
平价消费的轨迹正在逐渐升温。
平价店的普及，为平价消费的逐渐普及提供了生动的注脚。 近年来，从零售到餐饮，平价消费赛道越来越受到市场的关注和青睐。 尤其在下沉市场，供给侧平价商品和服务持续发力，有效撬动市场，以平价咖啡、平价家居为代表的县镇“新业态”层出不穷。
在县城，喝咖啡和奶茶的人比较多。 消费者不仅是年轻人，一些中老年群体也在尝试。 在陕西省榆林市开咖啡店的汤唯表示，2024年以来，咖啡消费市场增长迅速，尤其是在广阔的下沉市场，平价是打开这个市场的关键。 “我们尽量把价格定在10元以内，既贴近人又合理，这样才能吸引更多的顾客。 “汤唯说。
近年来，平价家居用品也得到了推广。 北京市通州区从事家居行业的樊涛表示：“过去很多家居品牌走的是高品质、一流的路线，将自己定位为城市中产阶级及以上群体。 但现在发现，应届高校毕业生和普通消费者也有旺盛的消费需求，千元以内的家居用品逐渐普及。 ”
企业不能只关注中高端市场，只能满足大众消费者的需求，寻找商机。 市场分析师王恒表示，近年来，国内消费升级势头强劲，但部分商家的“升级”却偏离了轨道，只关注外包装、新概念，而忽视了商品和服务本身。 **上涨，但销量可能得不到提振，平价市场成一片空白。
据中国政法大学教授陈忠云介绍，一些平价小店受到消费者青睐，反映了消费者消费欲望，回归商品和服务的本质属性。 “消费者买冰棒是为了降温，去餐馆吃饭是为了味道和卫生。 平价店直接击中了消费者关注的核心，不做包装，因此赢得了青睐。 ”
负担得起的消费能走多远还有待观察。
据 Ele.me 商智站分析，2元面包店有效填补了平价市场的空白，但其庞大的单品路线和较低的客单价决定了它只能靠提高复购率来生存。
北京市朝阳区一家量贩零食店的经营者告诉记者，由于顾客单价相对较低，未来的竞争很可能会围绕着优势点的占领展开。 “谁能率先占领市场的核心优势，谁能建立更强的首链体系，谁能提高消费者的复购率，谁能占据更多的市场份额。 ”
此外，商家要保持低价平价并不容易。 一家廉价快餐店老板告诉记者：“在保证'快''好'的前提下，'省钱'也够了，这考验着企业的综合能力。 此外，市场总是在变化，许多因素都会影响**。 ”
对于消费者来说，他们是否长期接受负担得起的商品和服务也是一个问号。 北京市民丹告诉记者，如果货价太低，人们会担心货的质量。 “低价可以吸引消费者，但不能为了低价而完全忽视质量，尤其是食品和餐饮，确保质量直接关系到消费者的身体健康，市场监管部门一定要做好监管工作。 ”
王恒认为，便宜店要走红比走红更难。 “很多消费者刚开始想要新鲜，但如果商品质量严重下降，服务水平降低，开店越来越多，竞争激烈但市场没有相应扩大，可能就不会那么受欢迎了。 为此，企业必须有对策。 ”
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