第 1 步：准备食材。
准备食用油（如花生油、橄榄油等）、新鲜葱、白葱。
第 2 步：处理大葱。
将葱洗净切碎，切碎，以备后用。
第 3 步：将葱油煮沸。
用小火加热平底锅，将食用油倒入平底锅中，加热至60%热。
加入切碎的葱，用小火慢慢煎至葱变成金黄色，不断搅拌以防止切碎的葱烧焦。
当葱变成浅金黄色时，立即关火继续搅拌，让葱在剩余温度下继续炖煮。
第四步：精炼葱油。
葱油冷却后，用细筛或纱布过滤，将切碎的葱油倒入干净的容器中。
用干净的勺子舀起表面的浑浊，使油清澈透明。 这种处理可以降低油的浑浊度，使葱油更清澈，味道更好。
第 5 步：存储。
将煮沸的葱油放入干净干燥的玻璃瓶中，密封严密，存放在阴凉干燥处。
总结及注意事项：
煮葱油需要用小火慢慢煎，以免将切碎的葱烧焦或糊化，从而影响口感和香气。 储存时，选择干净、干燥的容器并保持密封，以防止细菌在潮湿时滋生。 新鲜煮沸的葱油可用于炒蔬菜、拌面等多种菜肴中，增添香气和美味。
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