近年来，随着大数据、人工智能、物联网等数字技术的迭代升级，食品安全管理经历了快速发展和落地的阶段如何高效管理门店食品安全数据，成为机构餐饮企业数字化发展的重要挑战。
传统机构餐饮企业主要依靠表格传递、面对面汇报等方式，需要提前获取、统计、分析，各部门准备时间长，实施工作量大、难度大，造成数据虚假、混乱。
数字化是一种新型的生产力，新的生产力需要配备新的管理工具来适应它“智慧食品安全驾驶舱”是推动机构餐饮企业数字化转型的关键工具。
作为团体餐的信息服务商，基于场景配置功能，东贝食品安全进行了全新页面设计，多场景切换，大屏多模态结果展示通过构建数据库，整合食堂门店各模块的食品安全数据，集中展示重要的食品安全指标，为管理者提供全面的数据视角，辅助决策。
命令画面-智能食品安全数字化检测
智慧食品安全数据指挥中心分为食品安全指挥和数字化巡检两大板块，其中智能食品安全屏还包括智能设备和食品安全管理模块，可以对前厅、后厨各个环节的门店食品安全进行全面监管，提高管理工作效率。
食品安全指挥屏作为智慧食品安全管理屏的主屏幕，方便管理人员直观地探究食堂中的各种食品安全风险，并配合食品安全指挥平台，通过呈现各食堂的设备布防监管状态，实现对各种风险的预警、快速反应和自动干预， 食堂每日食品安全检查记录、每周食品安全检查管理报告、每月食品安全调度报告。
数字检测屏幕可分析各食堂线上线下巡查情况及日常管控风险，直观呈现各食堂巡查次数、巡查内容、巡检评分、整改改进类型等，结合线下现场巡查、线上巡查、食堂日常管控自查三管齐下的巡查方式，协助企业直接掌握食堂的食品安全情况，共同掌握食堂的食品安全状况筑牢食品安全堡垒。
店内食品安全驾驶舱 - 多屏版
店内食品安全驾驶舱 - 多屏版分为四个屏幕，分别具有原料溯源、食品安全环境监测、食品安全风险预警等功能人、机器、材料、方法、环境多部门统一把控，以数据的形式呈现，确保食品安全可溯源，责任落实到人。
画面1涵盖8个模块：门店食堂菜品公告、食品贮存安全监督、添加剂使用宣传、食品配料商家宣传、食品检测宣传、食品留样宣传。
画面2涵盖食堂出入监督、食堂设备概述、食堂设施设备安全宣传、燃气安全监管、食品销售环境监管、餐具消毒记录等8个模块。
画面3涵盖门店食堂信息宣传、考勤晨检宣传、着装行为监督、人员健康安全、烹饪行为监督、意见反馈等8个模块。
屏幕4可连接局部明亮厨房的画面，实时了解厨房动态，实现厨房操作的全过程记录，全面规范厨房操作，确保食品生产加工过程可见、可感知、可知。
储藏室食品安全驾驶舱-拼接版
储藏室食品安全驾驶舱-拼接版涵盖信息展示、大屏基本信息、食堂信息公示、食堂设备概述、厨房食品安全监管、人员健康安全、食堂日常监管、消毒台账公示、食品安全公示、食品样品公示、意见反馈等11个模块全面覆盖门店后厨人、货、场管控，确保对食品贮存、加工、贮存全过程的环境信息进行监控，为企业门店了解当前食品安全风险形势提供决策参考。
Store Food Safety Cockpit - 单屏版
Store Food Safety Cockpit - 单屏版涵盖信息展示、大屏基本信息、人员健康安全、食堂信息公示、食堂日常监控、食堂样品公示、食堂安全公示、厨房食品安全监管、意见反馈等9个模块全面覆盖门店后厨人、货、场所管控，为食堂员工提供实时动态、环境数据监控，让食品安全数据公开透明，让消费者参与食品安全监管。
东贝食品安全利用智能AI、互联网、物联网等新一代信息技术，将传统食堂食品安全管理中孤立、碎片化的数据信息整合为一个整体通过食品安全行车画面**的实时展示，有效控制食品安全风险，具有感知、数据、可视化、智能化的特点，充分满足用户在不同场景下的食品安全监管需求。
未来，东贝食品安全将持续深化和迭代数字化食品安全监管平台，着力打造标志性的食品安全数字化产品，帮助企业门店进一步提升食品安全管理的效率和服务水平，守护大众“舌尖上的安全”！