除夕美食旅行分享 元旦是家庭团聚和庆祝新年的时刻。 民间流传着这样一种说法：“元旦三不空，来年不穷”。 那么，这“3不空”指的是什么呢？
一、房子不是空的
元旦假期是阖家团圆的好时机，阖家欢聚时光是中国传统文化中非常重要的价值观。 因此，“房子不空”意味着家庭必须要有“人气”，才能吸引“福”、“运”和“财”。
二、饭锅不空
老人说：“新年锅空，来年肚子空”。这句谚语传达了人们希望在来年拥有充实的生活和充足的食物。 因此，在元旦，每家每户都会多蒸米饭，迎接新年的到来。 人们相信，一个不空的饭锅，意味着来年的生活将充满丰盛，庄稼丰收，家庭幸福。
三、鱼盘不空
在中国传统文化中，鱼是吉祥的象征，因为“鱼”和“鱼”是谐音的，寓意一年多，他们富有而幸福。 因此，在每逢重大节日或盛宴上，鱼都是餐桌上不可缺少的，尤其是在家庭团聚的元旦。在这个特殊的日子里，人们也会通过吃鱼来表达对家庭和睦幸福的希望。 同时，鱼的意义也延伸到事业上，希望在新的一年里能够一步步上升，取得更好的成绩。
为了让元旦餐桌更加丰富多彩，这里有三道吉祥的元旦菜肴，每道菜都包含着幸福、丰盛和好运的美好祝愿。
推荐食谱1：姬炖鱼
食材：鲜鲜鱼、葱、姜、蒜、韭菜、料酒、食盐、生抽、黑酱油、冰糖、食用油。
具体步骤：
1.去掉嘉吉鱼的鳞、鳃和内脏，洗净，用刀在鱼的两面切几口，将鱼放入盆中，加入切碎的葱姜适量，加入适量的盐和料酒，腌制20分钟。
2.用冷油加热锅，将腌制好的鱼放入锅中，炒至两面微黄，加入葱、姜、蒜，翻炒带出香味，加入料酒适量、淡抽、黑酱油，再加入冰糖。
3.加水适量，转小火慢炖煮后，加入适量盐调味，待鱼熟烂后，待汤汁浓稠后，关火从锅中取出，放在盘子里，撒上韭菜段，即可食用。
这种红烧鱼不仅色泽鲜艳，而且鲜嫩可口，寓意着一年一年都绰绰有余，生活丰富。
推荐食谱2：白菜红烧肉
配料表：五花肉、卷心菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、黑酱油、冰糖、八角、肉桂、月桂叶、干红辣椒、食用油、红薯粉丝、香菜。
详细步骤：
1.将五花肉洗净，切块，放入锅中冷水煮沸，焯水除血，再取出，沥干水分，将大白菜洗净切块。
2.用冷油加热锅，加入冰糖，炒冰糖，炒变色，加入五花肉，翻炒至微黄，加入葱、姜、蒜和干红辣椒，翻炒香。
3.加入料酒、淡抽、黑酱油适量，加入八角茴香、桂皮、月桂叶适量，翻炒均匀，加水适量，煮沸后转小火慢炖，红烧肉熟后加入大白菜和红薯粉丝，加入适量盐调味， 继续炖至白菜熟烂，红薯粉丝变软，关火取出锅，撒上香菜，即可食用。
这道白菜炖肉不仅色泽好，味道好，还有白菜的意思：“百财”，红烧肉的意思是：“红热”，是元旦团圆的绝佳选择。
推荐食谱：韭菜三层新鲜馅料饺子
配料：韭菜、平菇、金钩海饭、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。
步骤如下：
1.将韭菜、平菇、金钩海饭洗净，将韭菜切成小段，将金钩海米切成小段，将王平菇切成长条，在一锅沸水中焯水，取出冷却，挤出水分，切成小块，鸡蛋加盐， 在锅里煎，松散地煎，然后冷却以备后用。
2.将韭菜、平菇、金钩海米、鸡蛋放入盆中，加入适量盐、淡抽、香油和食用油，搅拌均匀，拌成蔬菜馅。
3.将馅料包入饺皮，捏紧，包成饺子，锅中加水煮沸，将饺子一个一个放入，大火煮至饺子漂浮，用漏勺取出即可食用。
这道韭菜三鲜饺子不仅好吃，而且很吉祥！韭菜寓意“长期财富”，象征着来年的繁荣和幸福。
元旦不仅是迎接新年的日子，也是表达对未来美好生活期待的时刻。 通过对“元旦3不空”传统习俗的了解，我们不仅丰富了餐桌上的风味，还传承了家庭的温馨传统。 愿每一家人在这个团圆的时刻，享受美食带来的幸福，迎接新年的到来！