是气味的“克星”，1斤羊肉加5克，不腥不腻，羊肉汤乳白色！

羊肉作为冬季的营养品，以其独特的口感和营养价值，一直受到人们的喜爱。 然而，羊肉的腥味让许多人在烹饪时望而却步。 那么，如何去除这种异味呢？其实很简单，你只需要一种叫做“克星”的调味料——甘草。

甘草又称甜草，是一种香味浓郁的中药材。 它不仅可以用于传统中药食谱，还可以用作烹饪中的香料。 炖羊肉时加入适量的甘草，可以有效抑制羊肉的腥味，使其更加鲜美可口。

下面就给大家详细介绍一下如何用甘草制作出乳白色好吃的羊肉汤：

所需材料：1500克羊肉。

2.甘草5克。

3.1块生姜。

4.煮酒品尝。

5.盐调味。

步骤：1将羊肉切成大小合适的块，用冷水焯水，撇去泡沫，取出备用。

2.锅中加入足量的水，加入羊肉、生姜和料酒，大火煮沸，转小火慢炖。

3.在炖煮过程中，将甘草包裹在纱布中，放入锅中一起煮。

4.炖煮约1-2小时后，取出甘草包，加入适量盐调味。

烹饪技巧： 1选择羊肉时，最好选择带骨的部分，这样炖汤更香。

2.甘草的量不宜过多，一般每斤羊肉5克左右，否则会影响汤的味道。

3.煨汤后加盐，以免影响肉的味道和汤的营养。

羊肉含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。 尤其在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅能暖身居御寒，还有助于提高免疫力，增强体质。

通过巧妙地使用甘草作为“克星”，您可以轻松制作美味健康的羊肉菜肴，并且可以在家享用餐厅品质的羊肉菜肴！

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