爱食物就是爱生活。
明末清初，浙江人聂煌写了一本《海误图》，在这本图集上画了自己亲眼所闻的336种生物，堪称古代海洋生物的图鉴。
有趣的是，这位民间画家和超级海鲜专家还把自己在书中看到的海洋生物的味道和烹饪方法写下来，并画出了“食材”的样子，于是将“海误图”挖掘成了食物地图。
后来，一位科普博主经过9年的研究，写下了《海上错误图笔记》，一经发表，就成为科普领域的现象级著作。 当书中描述藤壶是如何被吃掉的时，真是令人垂涎欲滴：“好吧，你们藤壶就坐在礁石上不动，我生火烤礁石。 被火烧焦的贝壳一破就掉了下来，手指一顶，嘴巴一吸，冒泡的肉就滚到了舌头上。 无需加盐，肉中的海水就是调味料。 细腻生动的文笔，展现了“干米人”培养“干米魂”。 在如此丰富多彩的水产品世界中旅行，将获得味觉和视觉的双重满足。
翻阅《海误图》中的海鲜美食，越看越饿，脑海里回想起吃过的海鲜和湖鲜菜，甚至觉得过去吃过的海鲜太低劣了，心里有远大志向： 总有一天，我会沿着“海错图”吃它！
后来我才知道，现在很多沿海城市的海鲜餐厅，都把《海误图》中的食物纳入菜单，以吸引顾客。 是的，它很好吃，这是历史，很难不去想它！聂黄的足迹已经遍布浙江、福建、海南、河北、天津等沿海地区，《海错图》为这些城市提供了“餐饮+文创”，这是多么精彩、崭新的大IP！
而将美食推向新的境界，正是著名的清代诗人、美食家袁敏，他的著作《穗源美食清单》堪称中国饮食文化的百科全书，将中国人“吃不腻、不腻精”的追求在书中发挥到了极致，让你从一杯茶， 一杯酒，一顿饭，领悟人生的意义。江南的很多酒家、酒楼，经常能看到《穗园美食榜》里的菜品，位于南京的穗园糕集团，百年后依然是众多美食家的最爱。
而袁梅的《吃蟹五大特色》则为江南螃蟹产业加了不少要点：“寒露霜鲜，炉子里满酒。不顾藏在贝壳里的日月，换来诗人的名声。 “美食和诗歌齐头并进，影响深远。
秋风起，蟹脚痒“，吃螃蟹是江南餐饮业的盛事。 农民养螃蟹，商人卖螃蟹，大家吃螃蟹，苏州阳澄湖的大闸蟹已经形成了完整的产业链。 螃蟹诗画经常出现在各种文化美食节庆上，在酒店和旅馆的墙壁上，甚至在大闸蟹礼盒的包装上。
也许有人会说，不管是《海图不景》还是《穚园菜单》，都是文人书生的精致生活，离常人太远了。 其实，《穗源食单》中记载的很多美食都是药膳，也是从民间采集的。 药膳起源于中国传统饮食和中医药饮食文化，早已端上南北老百姓的餐桌。
今年春天，在医药之都安徽亳州和河北安国，我发现这里的人都爱吃药膳和保健茶，比如药膳芝麻辣椒鸡、药用牡丹鸡、草草鱼头、青石斛汁、公居冰茶等。
五谷滋补，五果助，五畜益，五菜充盈，香气合一，补瘦气。 祁黄经典《黄帝内经素文》中的许多食疗、养生理念，早已变成当地民众的饮食习惯，成为强身健体、“治病”的系列美食。 吃的药膳和喝的养生茶，不仅蕴含着深厚的文化底蕴，还吃着另一条产业链——药膳和凉茶产业。 如今，安哥拉共有76家“药食同源”生产企业，年产值达6家8亿元;亳州市有药膳企业120余家，年产值约20亿元。
以亳州正宗药材博白牡丹为例，每年5月，当亳州万亩牡丹花盛开时，可观、可食用、可药的牡丹花形成的连绵不断的花海成为游客打卡的景观，正如袁梅的《春风》所展示的那样： “春风如贵客，一到就兴旺。” 来扫千山积雪，回归万国之花。 ”
中国经典浩瀚无垠，美食IP可以发现的不仅有《海误图》、《穗远美食榜》和《黄帝内景》。 《山海经一南山经》中有一朵云：“有草，形似韭菜、清花，名叫朱玉，吃不饿。 “换句话说，这种草，像韭菜一样开着绿色的花朵，如果你吃了它，就不会感到饥饿。 也许将来，一些商家会受到启发，用“祝玉”来命名一款健康食品！
经典中的食物蕴含着大文化、大市场。 找到IP创意，吃到经典的文化味道，赋能当下的食品行业，真的是一件美好的事情。 （本文**：经济** 作者：李佳林）。
*：经济**。