那一年，他得到了奖励，香袖冒烟，茶叶被活火瓜分。
宁静而深远，方方要一直，我是林方志。
每一种茶都是独一无二的，具有迷人的风味和独特的个性。
有些茶适合追新，比如绿茶，明朝前只求清新舒适的啜饮有些茶叶老了之后茶韵较多，比如红茶、普洱茶，被誉为可以饮用的古董。
而有些茶叶是一种变化，它可以有新茶的清新，也可以有老茶的陈年，适合边喝边保存，见证它随着岁月的变迁而酿造出的不同魅力。
这是白茶。 福鼎是白茶之乡，白昊银针、白牡丹、寿美，是白茶的三大品类，都具有“越老越香”的特点，新老皆宜。
不过，其中，寿眉，我推荐你喝三年以上的老茶。
自古以来，寿眉就是福鼎人不可或缺的。 夏天可以饮用解渴，提神提神，冬天也可以饮用驱寒温胃，降脂**，长期坚持饮用老首辣白茶，既能益寿，延年益寿，故称“寿眉”。
在白茶家族中，寿眉并不像白昊银针、白牡丹那样以精致的外表而闻名。 寿眉的样子乍一看像一片叶子，一芽三四叶的采摘标准，芽头藏在叶子里，很不起眼。
福鼎人喝茶，对于百昊银针、白牡丹来说，主要是喝到自己的清新嫩度，喝寿味是为了喝其久而久之陈酿后的醇厚。
因为看似普通的老寿眉，入水后才显露出惊艳，可谓是“颜值与实力的不匹配”。
经过多年的贮藏和陈酿，老首味的味道和香气恰到好处，淡淡的老香飘散在干茶附近，舒适宜人。
陈年香味醇厚、醇厚、甜美
有句好话：“存在感不一定是敏锐的！这句话很符合老守梅的气质。 白茶是不油炸、不揉捏、自然干燥的典型例子，它保留了茶叶最正宗的样子，老首妹就是其中的代表之一。
老首妹的颜值很普通，芽叶之间有一种悠闲，香气沉稳，以陈年香、枣香、荷叶香、蜜香等为主，表现出对世间的冷漠。
经过多年的陈酿，老首美褪去它的绿色，蜕变成老首美独特的印记，独特而迷人，口感会有很多丰富的变化。
取一块陈年三年多的寿眉糕茶，用茶刀撬开一角，散发出粽子叶和陈年香的香味，也细心地进行着刚刚转化的红枣香气，还有鲜花的清香。
用开水冲泡，茶汤橙色亮丽，岁月的陈酿使寿味茶汤浓稠顺滑，柔软，品尝时能明显感觉到茶汤中的果胶物质。
啜饮一饮而下，茶汤的饱满如米汤，柔软的感觉笼罩着口腔，甜味浸透味蕾，喉咙里喷出一阵阵的甜味，回味无穷。
喝一口茶汤，感受由内而外的温暖，就像冬日温暖的阳光照在身上，仿佛置身于明媚的白昼。
它更耐起泡，适合煮沸和饮用
老寿味茶陈年时间越长，茶味越醇厚芬芳，素有“一年茶、三年陈酿、七年珍”之称，一般陈年。
三四年的寿眉茶算老首辣茶，十年或二十年的寿眉就非常难得了。
经过多年的转化，老首妹的内质逐渐积累，越来越丰富，抗泡沫性也越来越高。
用盖碗正常冲泡，老首妹可以冲泡七八道以上的茶汤。 茶汤的颜色和口感没有明显差异，茶汤的颜色由深转浅，茶香会减弱，柔软度和甜度会降低。
老寿眉可以具有充分的抗泡沫性，它与宽阔的茶叶和厚实的老茶茎有着深厚的联系。
茶茎是连接茶叶和茶叶的树枝，也称为茎。 它是茶叶和茶树之间的纽带，茶叶的呼吸和生长取决于茶茎的传递。 作为一个重要的器官，茶茎含有高含量的碳水化合物。
茶香物质、茶多酚、果胶物质等也主要集中在茶茎和嫩叶的主脉中，嫩茎中的氨基酸高于嫩叶中的氨基酸。 拥有最多茶茎的寿眉，陈酿后的抗泡性最高。
老首味茶梗含量丰富，使其非常醇厚顺滑，稠度较好，更适合煮沸。
烹调方法：将纯净水加热后，加入5克老白茶，待茶叶沸腾8-10秒后即可享用。 口感浓郁，陈年香气显著，如饮用醇厚，一杯肚腩，温暖全身。
黄酮类化合物含量高，效果更好
老首妹有一定的效果。 在福鼎民间传说和古代记载中，关于老首味的药用价值有很多说法，老首眉有清热解毒的功效，**荨麻疹等等。
近年来，国内外学者对白茶的保健功能进行了大量的研究，研究表明，随着陈年时间的增加，寿味茶的茶性会逐渐变温和。
它富含多酚、氨基酸等，有利于排出人体代谢毒素，促进人体新陈代谢，达到降血压、降血脂、降血糖、调节机体免疫功能、抗辐射、抗衰老、抗氧化等功能。
与其他茶叶差异最大的物质是富含黄酮类化合物，老首味中黄酮类化合物的含量经过4年和6年的陈酿后都有明显的增加。
该物质具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。 通过对黄酮类化合物的研究，发现老化年龄对类黄酮含量有显著影响。
寿眉也有着巨大的升值空间，当季首美**的销售价格低，性价比高，随着岁月的成长，药价越高，饮料的价值也就越高，价值也是连续的，所以寿眉也是一种非常具有收藏价值的茶。
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