为进一步贯彻落实和响应广东省农业农村厅“新春鱼经济”号召，中山市农业农村局打造“鱼跃中山”水产品推广活动，提高小榄脆皮鲤鱼区域公众品牌知名度和影响力， 12月8日，中山小榄脆皮鲤鱼区域公众品牌巡展推广活动（武汉站）在湖北省武汉市洪山大厦举行。作为媒介，将餐饮和饮食文化融合进行深入沟通交流，搭建两地本地销售对接平台，促进两地更紧密、更常态化的交流合作，让脆皮鲤鱼更好地融入湖北美食。
小榄镇副镇长欧志良、中山市农业农村局渔业管理科科长麦雄伟、小榄镇脆皮鲤鱼养殖流通加工协会会长张伟军、小蓝鲸集团党委书记、武汉市餐饮协会会长陈志兵、湖北省广东商会秘书长张建忠， 与湖北省烹饪饭店行业协会副会长刘先林共同主持启动仪式。
在活动的产品品尝展示区，湖北省餐饮企业代表对现场制作的酥脆的貤鱼拌菊花感到非常新鲜，吃了一遍又一遍。 酥脆的草鱼肚片、黑胡椒酥鱼片、酥脆的草鱼丸、酥脆的草鱼金虾饼、酥脆的草鱼佛跳墙等酥脆的草鱼预制菜也引起了广泛关注。
粤鄂的饮食文化虽然各有特色，但又相似又交融，都对“吃鱼”情有独钟。 活动现场，两地厨师以脆皮鲤鱼为主食，制作了4道融合粤菜和湖北菜烹饪特色的菜肴。 品尝完这些菜肴后，亚洲十大烹饪大师之一、中式烹饪大师王海东对鲤鱼的酥脆、清凉、嫩度赞不绝口，相信京初大地前途一片。“不管是用来烧、炒、蒸，还是火锅，都很好，以后我们可以进一步开拓菜品和口味，通过更接地气的评测推广活动，把酥脆的鲤鱼推广到湖北人的餐桌上来。 ”
活动现场，小榄镇脆皮鲤鱼养殖流通加工协会与武汉市餐饮协会签署战略合作协议，为双方未来合作共同推广脆皮鲤鱼品牌奠定基础。
小榄镇农业农村局指出，武汉是以“中国脆皮鲤鱼”品牌命名的高铁列车的重要站点之一，此次脆皮鲤鱼区域公众品牌巡回推介活动选择武汉，将进一步提升小榄脆皮鲤鱼在湖北的品牌影响力，深化两地合作和产销对接。
参加此次推介活动的中山鱼师食品总经理梁志宏表示，此次推介活动搭建了脆皮鲤鱼生产经营与湖北餐饮企业之间的桥梁，让更多市民未来能品尝到酥脆鲤鱼食品。 “我们脆皮鲤鱼其实是吃湖北蚕豆长大的，所以我们在农业合作上已经和湖北形成了缘分。 湖北省餐饮企业代表在品尝了脆皮鲤鱼后表现出了极大的兴趣，也期待大家相互配合。 下一步，我们将通过进驻餐饮、超市、市场等措施，逐步拓宽鲤鱼在湖北的销售渠道，让当地民众更便捷地品尝到我们的广东特产。 ”
据了解，小榄镇作为“中国脆皮鲤鱼之乡”，连续两年荣获“全国乡村特色产业百元镇”称号，脆皮鲤鱼销售已遍及全国20多个省市。 近年来，为解决鲤鱼销售和鲜活运输问题，小榄镇加强与科研机构合作，大力发展脆皮鲤鱼加工和预制菜，攻克脆皮鲤鱼片微冷速冻和真空包装技术的关键难题，提高产品附加值。 目前，预制蔬菜产品已成功销往北美、东南亚等地，带动了脆皮鲤鱼产业的发展，取得了良好的社会效益和经济效益。 未来，小榄脆皮鲤鱼还将跟随区域公众品牌巡回推广活动走进更多城市、更多家庭餐桌，为全国消费者带来更多美食选择。
小兰出版编辑部
采访：钟宝田。
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材质**：小榄镇荣**中心。
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