安稳工作连到千家万户，宁可收紧百日，还不如松一天。 江苏省应急管理厅与江苏新闻频道联合推出苏晓吉安全系列报道，让应急知识走进千家万户。
目前临近年底，用火、用电、用气增加，企业车间生产繁忙，商场、超市和餐馆等人员密集场所活动频繁"小火烧人死"以及工厂和企业的火灾事故，值得高度警惕。 工厂、企业、住宅、商场、市场、酒店和民宿等场所，冬季如何做好防火工作？这个冬季消防安全提示是必须知道的。 同时，省内多个安全宣传教育体验场所开设了消防安全体验区，大家可以自己去体验习学习，增加防火知识，掌握消防技能。
掌握如何扑灭厨房火灾 不要用水扑灭油底壳**。
厨房是使用明火做饭的地方，通常存在易燃物、浓油烟、电线连接、电线不穿过管道等火灾隐患，因此应定期检查厨房电器的电线，清洁烟管，规范厨房内物品的摆放， 并严格超负荷使用电器。
当我们发现油底壳着火时，我们立即拿出锅边的盖子盖上锅盖，然后发现火被成功扑灭了，采用了窒息法。 用盖子盖住油底壳或可以盖住锅的大湿布或湿袋，防止空气流入燃烧区，或用不燃物质稀释空气，使燃烧得不到足够的氧气而熄灭。
此外，我们还有冷却方法，通过关闭煤气和液化气阀门或熄灭柴草，或在油底壳边缘缓慢加入大量食用油，以降低油温并自动熄灭燃点，也可以将切好的蔬菜和其他生冷食物沿锅边倒入锅中， 并利用蔬菜食品与燃烧物品之间的温差，达到降低温度、快速灭火的目的。
切记：油底壳**不能用水熄灭！
餐饮场所应配备灭火毯，并定期清洁排烟管。
一些餐饮场所应该在厨房操作室配备灭火毯，一旦发现油底壳，立即使用灭火毯扑灭初期火灾，当我们找到油底壳**时，我们展开灭火毯，完全铺在锅上隔绝空气，达到灭火的目的， 餐饮场所应定期清洁抽油烟机，防止油渍被点燃并沿着油烟管蔓延。
电动汽车不能"上楼"合理控制充电时间。
据不完全统计，90%的电动自行车起火案件发生在大厅、过道和楼梯间，超过一半的电动车起火发生在夜间充电过程中。走廊和楼梯间，合理控制充电时间，不要在住宅内充电或使用飞线充电，不要购买和使用非标和超标的电动车，不要擅自改装电动车。
畅通"生活频道"在火灾开始时通过疏散路线逃生。
在日常生活中，我们的常闭防火门应处于常闭状态，不应使用杂物打开防火门，使防火门常开。
发生火灾时，如果发现外面的烟雾不是很大，应立即捂住口鼻，弯下腰，迅速找到疏散楼梯间逃生。
定期检查电源插座，如有损坏或损坏及时更换。
电源插座应定期检查，如发现磨损老化，应及时更换，同时避免逾期服务。
救火不是小事，疏忽是有代价的。 居民应掌握初期灭火方法，切记不要用水扑灭油锅**;;禁止将电动车或电池带入家中充电，并及时更换老化和损坏的电源插座餐饮场所应配备灭火毯，并定期清洁排烟管。 企业和工厂应确保疏散通道畅通，并制定应急预案。