前言
随着生活水平和生活质量的不断提高，越来越多的蔬菜品种出现在我们眼前，其实不仅仅是蔬菜，各种肉类都可以说是非常丰富，但在过去，谁在过年假期不吃肉，肉可以说是很多人眼中的， 在那个时候是一件非常罕见的事情。
但是在南方，有一种种植了几千年的马铃薯作物，虽然它整株剧毒，但是却很受欢迎，甚至很多人说它的味道和吃肥肉一样，完全可以代替肉，一点也不油腻。
而目前，南方很多地区还在大量种植，甚至每亩1万斤以上它真的有那么神奇，它有什么特别之处？
一种“神奇”的植物
很多人对这种马铃薯作物既熟悉又陌生，相信很多人都吃过一种特殊的豆腐，这种豆腐经常出现在我们的视野中。
它的外观柔软，一般来说，它的颜色是灰色的，但尝起来像肥肉，但一点也不油腻，是魔芋做的豆腐。
可能有很多人吃过魔芋豆腐，知道它的味道，但很少有人不熟悉魔芋这种植物，甚至很多人根本不知道魔芋。 毕竟，它只在南方地区种植。
她还有另一个名字叫蒟蒻（jǔruò），很多人对它知之甚少，但它在我国却是非常有名的美食，从古至今，魔芋的吃法有很多种。
魔芋也是一个非常大的品种，我国魔芋植物很多，但可食用的只有少数，因为魔芋也是多年生植物，一般来说，它长得很高，而且它的叶子也很肥，很多人说，一个成熟的魔芋，它和一些小树差不多高。
它的根茎是球状的，很像一个圆形的红薯，一个可以长到差不多三四十斤，有的甚至更大，据很多种魔芋的人说，魔芋是一种植物，温度越高的地方长出来越大。
它已经栽培了数千年
魔芋这种作物，其实在我国已有数千年的历史，据相关科学研究表明，魔芋在我国种植已有3000多年的历史，因为魔芋这种植物非常喜欢温暖的地方生活。
因此，在南方地区，尤其是两广地区，以及贵州、云南等地，也大量种植了大量的魔芋。
因为魔芋植株，种植方法非常简单，基本不需要维护和管理，可以说是种植了，只是不用管线上最后的收获，而且利用率也非常高。
过去，南方很多农户都大量种植，如果家里没有多少土地，或者已经种了其他农作物，干脆就种在自家院子里。
它的收率非常高，而且还含有丰富的微量元素，如各种维生素和一些葡甘露聚糖等物质，吃魔芋对健康有很大的好处。
虽然魔芋种植几年才能收获，但一般来说，经过几年的生长，亩产可以达到几万斤，而且一般魔芋没有病虫害，所以根本不需要关心
魔芋也是靠着这么大的批量生产，被很多人当作一种食物来食用，很多人都很喜欢它，在以前蔬菜品种不多，而且原料和肉都很稀缺的时候，魔芋可以说是很受欢迎的。
在南方很多地区，很多人用一种特殊的方法制作魔芋豆腐，它的味道很浓郁，一般咬起来有些脂肪，软软的还有点弹性，但完全没有油腻的感觉，老人和孩子都非常喜欢吃。
但令人意外的是，这种在我国种植了数千年，而且被大量种植的魔芋，居然对整株植物都是有毒的，甚至连它的可食用部分都是毒性最大的
整株有毒
魔芋属于天南星科的植物，这种植物的一个特点就是几乎属于有毒植物，而且它还有一个非常大的毒物，可以说是从头到脚都有毒，整株都是有毒的。
一般来说，食物中毒可谓是非常可怕，毕竟生魔芋容易引起身体不适，很可能危及生命。
而我们的祖先很早就意识到了这个问题，所以一般来说，魔芋只能经过几个繁琐的工序才能使用，先把魔芋清洗干净，然后把魔芋打碎。 还添加了一种特殊的物质，即植物白蜡，合成魔芋的毒性。
通过一些工序和工艺，可以制作出可食用的魔芋豆腐，这种魔芋豆腐的味道非常柔软糯米，而且很多脂肪很相似，但是没有油腻感，可以说在那个物质并不丰富的时代，魔芋几乎可以当肉吃。
许多人使用魔芋炒菜，甚至添加魔芋。 直接凉拌是很不错的选择，而且高温烹调后，魔芋的味道更加浓郁，对于很多人来说，它有一定的条件，简直比肉更香，比肉更上瘾。
在南方很多地区，人们经常使用这种魔芋豆腐，现在，很多魔芋产品直接覆盖了多个行业。
形式也多种多样，甚至中国南方许多地区种植的魔芋都直接出口国外，日本也有很多魔芋产品，都是由中国出口的魔芋加工而成的。
魔芋差不多在海外，也受到很多外国人的欢迎，而且它的产量也很高，几乎在南方很多地方都看到了他们的身影，大家都会在闲置的地方种几株魔芋。
而且这种作物不仅产量高，而且不需要太过担心，甚至有些直接不需要管理，虽然魔芋在整株中是有毒的，但是经过聪明的中国人的简单生产，就成为了很多人喜爱的特殊食品。
如今，魔芋不仅用于制作魔芋豆腐，还有很多魔芋棒或魔芋粉丝，不仅在南方地区被广泛使用。 魔芋在北方的一些火锅店和其他食品生产中都有发现。
而且对一些人很友好，他不仅营养丰富，而且也是很多**人的最爱，毕竟他吃完饭后没有任何负担，而且还消耗了大量的营养。
结论
魔芋虽然是一种剧毒的植物，但在我们祖先的丰富智慧下，逐渐成为家喻户晓的特色食品。
可以说，凡事都有两面性，不可能因为他的缺点而否定他的优点，但优点却很多。 它可以直接掩盖所有的缺点，不知道你有没有种过魔芋，见过它？