近年来，我国人均猪肉消费量呈现领先态势，部分猪肉消费量转向鸡肉、牛肉等。 同时，我国居民对猪肉的消费也呈现出季节性特征，一般春夏季高温属于消费淡季，秋冬季低温属于消费旺季。
，人均猪肉消费量正在下降
2024年后，受人口年龄结构变化、居民膳食结构调整等因素影响，我国人均猪肉消费量整体呈下降趋势，人均牛肉消费量和鸡肉消费量总体呈增长态势。 2024年，我国人均猪肉消费量达到42峰值为75公斤，预计2024年中国人均猪肉消费量为40公斤67公斤，比2024年的峰值下降约4公斤87%。还应注意的是，人均猪肉消费量逐步下降对生猪市场的影响是长期影响，短期内对市场的影响相对有限，短期内影响人均猪肉消费量的主要因素仍是首位和首位。 对于2024年，随着近期一系列经济刺激政策的出台，预计明年宏观经济形势将保持稳定和改善，猪肉消费也有一定的增量空间，有望为生猪价格提供良好的支撑。
猪肉消费具有季节性特征
以屠宰量为参考，猪肉消费量具有明显的季节性特征。 一般来说，由于春节前居民的“冰箱库存”和充足的腊肉库存，以及春节期间多吃肉类菜肴，2月（春节后）是猪肉消费的传统淡季猪肉消费量从3月到5月有所回升，但仍处于相对淡季6-7月，由于天气炎热，人们普遍食欲不振，猪肉消费疲软而稳定;8月过后，中秋节、国庆节逐渐到来，节日效应促进了猪肉消费的复苏从10月到11月中旬，刚过节，腌制香肠还没开张，猪肉消费略显疲软;11月中下旬至次年1月、2月（农历新年前），气温明显下降，居民对猪肉消费需求增加，随着冬至、春节临近，南方居民腌香肠，北方居民屯“年肉”，猪肉消费迎来年内最高峰。 猪肉消费的季节性变化也促成了年内猪价的季节性变化。
，猪肉**仍有一定的价格优势
从理论和实践观察中发现，猪肉和鸡肉、牛肉甚至蔬菜都有一定的替代性，即当猪肉**过高时，人们会增加鸡肉、牛肉甚至蔬菜的消费量，而减少猪肉的消费量，否则情况正好相反。 虽然今年鸡肉和牛肉价格与上期相比有所下降，但猪肉、鸡肉、猪肉、牛肉和猪肉蔬菜的价值仍处于正常的低位，即猪肉仍然具有一定的价格优势。 因此，我们认为，低价带来的猪肉消费量增加，在当期消费中已经充分体现出来，后续猪肉消费量的增加，多于季节性消费的增加和宏观经济持续好转带来的消费增加
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