海鲜餐饮在许多地方都受到大众的喜爱。 海鲜因其新鲜、美味、营养丰富而成为许多人餐桌上的首选。 海鲜种类繁多，包括鱼、虾、蟹、贝类等，每种海鲜都可以用不同的方式烹调，如煮、蒸、炒、烤等，可以制作出各种口味和风格的海鲜菜肴，以满足不同客人的口味。 然而，经营海鲜餐厅也存在一些挑战。 例如，海鲜的**波动，新鲜度难以保证，烹饪技术要求很高。 因此，要想在海鲜餐饮行业取得成功，就必须要有稳定的链条来保证海鲜的新鲜度和品质，同时也要有过硬的烹饪技巧，才能做出吸引和留住顾客的美味海鲜菜肴。
洪湾中央渔港的海鲜餐厅不仅因其海鲜的新鲜度而备受推崇，还因其高水平的烹饪技巧而备受推崇，将海鲜呈现出最好的味道。 这家京盛海鲜餐厅位于洪湾中央渔港生鲜市场，拥有约2000平方米的广阔用餐空间，足以同时容纳400名食客。 虽然是新开店，但餐厅的经营者珠海合成渔业***却非同凡响。 公司成立于2024年，最初专注于海鲜冷藏业务，逐步扩大业务范围，现已涉足深海捕捞、海鲜餐饮等领域，产品远销浙江、辽宁、甘肃等地，具有丰富的行业经验。
渔港于2024年建成启用，合成渔业成为首批入驻交易大厅（现为粤港澳大湾区海鲜交易中心）的商家之一。 渔港开港后，合成渔业总经理吴亦伟深受码头繁忙景象的影响，这也激发了他将海鲜餐饮引入中心渔港洪湾的灵感。 随着今年7月红湾中央渔港生鲜市场的扩建和餐饮投资，吴亦伟和几位合伙人经过商讨，决定开一家京盛海鲜酒家。 从筹备到试运行，只用了不到一个月的时间，迅速填补了渔港餐饮业态的空白。
“合成渔业拥有自己的捕鱼船队，可以获得最新鲜的海鲜来源。 我们曾参与过长生鲍鱼、德月坊、世神、益健等珠海市民熟知的“老字号”餐厅的运营，积累了丰富的经验和信心，对京盛海鲜酒家的经营情况有了充分的掌握。 ”
2024年8月16日，南海捕捞季开幕暨粤港澳大湾区海鲜交易中心揭牌仪式在洪湾中央渔港举行，也迎来了京盛海鲜酒家正式开业日。 上午11点，餐厅里挤满了热情的食客。
合成渔业和京盛海鲜酒家的合伙人之一彭女士表示：“在红湾中心享用海鲜，享受渔港的微风、夕阳和渔船的归来，是一种独特而有仪式感的用餐体验。 她进一步表示，海鲜食客除了品尝美食外，体验捕鱼文化、欣赏渔港美景同样重要。 因此，餐厅的经营策略更倾向于大众，让顾客在红湾中心感受到海鲜的原始魅力。 此外，餐厅还将提供“私人定制”服务，推出当地特色融合菜品及海鲜干纪念品，满足顾客的多元化需求。
彭女士透露：“近期交易中心的开业效果非常明显，吸引了不少顾客光临京盛海鲜酒家。 我们的愿景是让公众在享受海鲜时想到红湾中央渔港。 她对红湾中心渔港的商业价值充满信心，也对珠海市在“投资来源、政策、建设”方面的举措表示赞赏，这些举措对渔民和商人具有吸引力，将使红湾中心渔港的商业地位更加凸显。