维生素C含量极高，是西红柿的2至5倍

在寒冷的冬天，温度骤降，身体需要更多的能量来维持体温。 除了多吃富含脂肪和蛋白质的食物，如肉、鱼、豆类等外，还建议多吃富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，如芫荽。平日里，芫荽只是我们作为配菜，但实际上，芫荽富含多种营养成分，尤其是维生素C含量极高，是西红柿的25次，适量吃一些，帮忙增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，芫荽还含有一种叫做戊二醛的化合物，具有抗菌和抗病毒作用。

那我就给你分享两种美味的香菜家常食谱，让你在享受美味的同时，还可以摄取丰富的营养，美味又健康，老人和小朋友都喜欢在餐桌上吃，喜欢的朋友一定不要错过，快来看看吧！

- 芫荽牛肉丸 -

成分：

碎牛肉200克，香菜50克，葱姜末适量，盐，生抽，料酒，淀粉，蛋清，食用油适量。

方法：

1.香菜洗净切碎，加入牛肉馅料中，再加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清搅拌均匀。

2.将搅拌好的肉馅挤成球状。

3.锅中倒入适量食用油，烧至60%热，放入肉丸炒至金黄色。

预防 措施：

1、选择牛肉馅的肥薄部分，让肉馅味道更好。

2.香菜不要切得太多，保留一些颗粒感，口感更好。

3.搅拌肉馅时，朝一个方向搅拌，直到肉馅结实，肉丸会更有弹性。

4、炸丸子时油温不宜过高，以免外焦内长。

- 香菜炒猪丝 -

成分：

猪肉丝100克，香菜100克，葱末、姜蒜适量，盐、生抽、料酒、食用油。

方法：

1.香菜洗净切块，猪肉丝用盐、生抽和料酒腌制10分钟。

2.锅内倒入适量食用油，煮至60%热，加入葱、姜、蒜炒香。

3.加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

4.加入香菜段翻炒均匀，加入适量盐调味。

通过以上家常菜的做法，我们可以很容易地将香菜融入到我们的日常饮食中，同时享受美味和营养。 在寒冷的冬日，试试这两种滋养味蕾和身体的仙道。

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