白羽鸡是我国最重要的鸡肉消费品种，也是规模化养殖程度最高的畜禽品种。 然而，近年来，白羽鸡养殖业陷入困境，一是持续低迷，养殖成本不断攀升，养殖户利润微乎其微，甚至亏损。 据统计，2024年全国白羽鸡屠宰量约65亿只，产肉量约1430万吨，但养殖户平均利润仅为001元，相当于养一只鸡赚一分钱。
白羽鸡养殖业的低迷主要受以下几个方面的影响：
一是市场需求不旺盛。 受新冠疫情影响，2024年，我国白羽鸡的主要消费渠道，如餐饮业、团餐业、快餐业等将受到严重冲击，消费者用餐频率和人均消费量大幅下降，导致白羽鸡需求下降。 同时，随着居民收入水平的提高，消费者对鸡肉的质量安全要求越来越高，白羽鸡因其生长周期短、饲料转化率高等特点，被一些消费者认为是“速生鸡”，对其存在偏见，导致白羽鸡的消费偏好下降。
二是产能过剩。 受2024年非洲猪瘟疫情影响，生猪产能大幅下降，猪肉飙升，白羽鸡作为猪肉的替代品，受到市场的追捧，**也随之而来**。 这促使一些养殖户加大白羽鸡养殖规模，扩大产能。 但随着生猪产能的恢复，猪肉的减少，白羽鸡的替代效应减弱，市场供需失衡，白羽鸡也随之出现。 据统计，2024年全国白羽鸡商品肉鸡存栏量为8只5亿，同比增长93%，创历史新高。
第三，成本在上升。 白羽鸡的养殖成本主要由饲料、育苗、防疫等组成，其中饲料成本占比最大，占70%以上。 2024年，受国内外粮食市场影响，玉米、豆粕等饲料原料持续上涨，导致白羽鸡饲料成本大幅上涨。 同时，白羽鸡的苗种也主要依赖进口，受汇率波动、运输成本等因素影响，苗种也在上升。 此外，为了防止禽流感等流行病的发生，白羽鸡的防疫成本也不容忽视。 预计2024年白羽鸡养殖成本为65元公斤，同比增加154% 。
面对白羽鸡养殖业的困境，养殖户表示，只能熬过艰难的一年，期待明年春天的到来。 部分养殖户选择缩小养殖规模，减轻库存压力，等待市场回暖。 一些养殖户选择转型升级，提高养殖效率，降低养殖成本，提高产品质量，拓展销售渠道。 一些农民选择退出市场，正在寻找其他致富方式。
业内人士认为，白羽鸡养殖行业要想走出困境，需要从供给侧和需求侧同时发力，实现产业的优化升级。 从供给侧看，要加强白羽鸡养殖，提高白羽鸡自主可控能力，减少对外依赖，培育优质品种，满足国内市场需求。 同时，要加强白羽鸡规模化、规范化、智能化养殖，提高养殖效率，降低养殖成本，确保养殖安全。 从需求端看，要加强白羽鸡品牌建设，提升白羽鸡形象，消除消费者误区，增强消费者信心。 同时，要加强白羽鸡的加工创新，提高白羽鸡的附加值，扩大白羽鸡的消费场景，刺激白羽鸡的消费需求。