炒羊肉可以选择嫩化羊肉的方法，同时使用一些简单的调味料，以下是简单的方法：
孜然炒羊肉
嫩羊肉（腿肉或羊肩肉）：300克，切成薄片。
孜然粉：2汤匙。
淡酱油：2汤匙。
料酒：1汤匙。
盐：调味。 糖：调味。
食用油：调味。
切碎的葱、姜和大蒜：调味。
腌羊肉：将羊肉片放入碗中，加入淡抽、料酒、孜然粉、盐和糖适量，搅拌均匀，腌制即可。
15-30分钟。
炒羊肉：用冷油加热锅，将葱末、姜蒜炒至香味散发出来，加入腌制好的羊肉片，快速均匀翻炒至羊肉变色。
调料：加盐调味，继续炒好。
出锅：最后，撒上一些孜然粉，快速均匀翻炒，然后从锅中取出。
电镀：将炸羊肉放在盘子上，用一些切碎的细香葱或芝麻装饰。
孜然炒羊肉简单可口，孜然香气增强风味，淡酱油和料酒有助于使羊肉嫩化并增加风味。 这道菜与米饭、面条或小吃搭配得很好。 希望您喜欢这种简单美味的炒羊肉方法！
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