随着全球健康意识的不断提高，大健康产业成为新的经济增长点。 早在2024年，公司就开始布局酶道，推出了六方酵素产品、综合果蔬酵素果冻、白芸豆酵素果冻等多种产品，深受市场好评。
近日，2023第七届丝绸之路国际博览会暨第三届中国（渭南）酶健康品博览会在中国酵素城渭南高新区中国酵素城举行。 展会充分展示了渭南市和高新区的新形象，促进了渭南高新区酶和健康产业的集聚，起到了招商引资的作用，带动了产品销售，为渭南高新区的高质量发展贡献了力量。
会议期间，新华社邀请紫美堂科技集团总裁徐喜明做客新华社专访，共话酶产业发展。
1. 作为酶市场的深度参与者，您如何理解酶的概念？
随着国民健康需求的觉醒和酵素产业的快速发展，早在十几年前，紫美堂就洞察到了城市白领对酵素产品的强烈需求。 因此，我们很早就开始布局酶产业，推广酶相关产品。 为此，我们也推动了大量酶行业标准的建设，也与多家科研院所合作，在技术上做了一些深入的研发。 因为酵素产业一方面与农业、农村、农民相连，另一方面与人民群众的健康息息相关，我认为酵素产业可以提供很多东西，意义重大。
2、近年来发酵行业蓬勃发展，您对酵素在大健康行业的发展前景是否看好？
大健康产业是朝阳产业、民生产业、幸福产业。 我认为酵素就像大健康产业皇冠上的明珠，因为发酵使食物的营养更易吸收和活性。 我们非常高兴地看到，渭南高新区依托全市农产品资源优势，携手中国生物发酵产业协会，打造国家级生物发酵产业特色区——中国酶城。 我坚信，这一定会让广大人民群众生产的好果蔬，通过酶等深加工手段走进千家万户。
3、为什么选择中国酶城，未来会开展哪些工作？
因为渭南在整个产业链上有很好的配套环节，我们在技术、研发、标准、检测等方面都给了我们非常好的土壤。 我们计划在中国酵素城种植非常核心的酶类，并已与中国酵素城签署了战略合作。 在农业农村部、乡村振兴局的领导下，要配合农业农村部、乡村振兴局抓好酵素产业，在促进地方经济转型、提高农业高质量效益、增加农民收入等方面发挥重要作用。 我们也相信，产学研联动，通过标准化促进发展，必将帮助酶产品在国民健康中发挥更大的作用。
在技术和政策的推动下，酶产业正迎来前所未有的发展机遇。 未来，紫美堂将通过加强科技研发、明确产品定位、促进可持续发展，推动酶产业成为大健康产业的新兴力量，为人们的健康生活提供更多的选择和保障。